Merencanakan liburan ke Pulau Dewata? Selain pantai yang memesona dan sawah terasering yang hijau, jiwa Bali sebenarnya ada pada kulinernya yang kaya rasa. Setiap gigitan menceritakan tradisi, rempah yang melimpah, dan budaya yang merayakan rasa dengan cara unik.
Baik Anda pecinta street food maupun fine dining, menjelajahi kuliner lokal Bali adalah petualangan tersendiri, berikut adalah 13 kuliner khas Bali yang akan membuat liburan Anda semakin menyenangkan!
1. Ayam Betutu (Ayam Bumbu Spesial Kukus dalam Daun Pisang)
Ayam betutu memiliki cita rasa yang lezat karena dimarinasi dengan bumbu “base genep” yang kompleks, lalu dimasak dengan dengan daun pisang dan dikukus, hingga dagingnya empuk dan mudah lepas dari tulang. Rasanya gurih dan pedas.
Rekomendasi Tempat Terbaik: Ayam Betutu Khas Gilimanuk atau Ayam Betutu Liku.
2. Sate Lilit (Sate Ikan Cincang Gulung Batang Serai)
Berbeda dari sate biasa, Sate Lilit menggunakan ikan cincang atau ayam yang dicampur kelapa parut dan air jeruk. Selanjutnya akan dibungkus di batang serai, bukan tusuk bambu, sehingga aroma citrusnya keluar saat dibakar. Cita rasa dari sate lilit adalah gurih, pedas, dan manis yang bisa membuat Anda ketagihan.
Rekomendasi Tempat Terbaik: Sate Lilit Bali Karangasem atau warung pinggir pantai di Sanur.
3. Babi Guling (Babi Guling Bali)
Makanan Bali yang paling terkenal salah satunya adalah babi guling.Babi Guling adalah babi utuh yang diisi bumbu tradisional dan dipanggang di atas bara api. Saat proses dipanggang, babi akan digulingkan sampai matang sempurna dan kulitnya terasa renyah.
Rekomendasi Tempat Terbaik: Babi Guling Karya Rebo (Kedonganan) atau Ibu Oka (Ubud)
Baca Juga: Room 4 Dessert: Destinasi Kuliner Dessert Ikonik di Bali
4. Lawar (Salad Tradisional Bali dengan Kelapa & Rempah)
Lawar adalah campuran sayur, kelapa, dan daging cincang yang diiris halus. Makanan Bali satu ini biasanya sering disajikan saat upacara adat berlangsung. Lawar memiliki aroma herbal yang khas. Rasanya juga renyah dan lezat untuk dinikmati.
Rekomendasi Tempat Terbaik: Warung Rekreasi Bedugul atau warung Nasi Campur lokal
5. Rujak Bulung (Salad Rumput Laut Bali dengan Sambal Pedas)
Camilan segar khas pantai Bali ini terbuat dari rumput laut segar yang diberi kuah pindang ikan dan sambal pedas. Rasanya unik karena memadukan gurihnya ikan, asin segarnya rumput laut, dan pedas dari sambal.
Rekomendasi Tempat Terbaik: Warung Rujak Ibu Gelgel atau warung di Serangan
6. Tum Ayam (Ayam Bumbu Kukus dalam Daun Pisang)
Tum Ayam adalah versi Bali dari meatloaf yang lembut. Ayam cincang dicampur bumbu tradisional, dibungkus daun pisang, lalu dikukus sehingga semua sari dan aroma rempah tertahan sempurna. Setiap suapan lembut, juicy, dengan aroma herbal yang menenangkan; pedasnya ringan hingga sedang, pas untuk semua selera.
Rekomendasi Tempat Terbaik: Warung Nasi tradisional di Denpasar
7. Nasi Tepeng (Bubur Nasi Bali dengan Sayur & Rempah)
Hidangan khas Gianyar ini berupa bubur nasi yang lembut, disiram kuah kental pedas, dan diberi topping ayam, kacang, serta nangka. Perpaduan rasa gurih dan hangat berpadu dengan tekstur lembut bubur membuatnya nyaman dinikmati kapan saja; pedasnya terasa menendang tapi tetap seimbang.
Rekomendasi Tempat Terbaik: Pasar Malam Gianyar (Pasar Senggol)
8. Tipat Cantok (Lontong dengan Saus Kacang & Sayur)
Tipat Cantok adalah versi Bali dari gado-gado. Irisan lontong dan sayur kukus disiram saus kacang segar yang gurih dan manis, memberikan sensasi rasa seimbang di setiap suapan. Pedasnya bisa disesuaikan, jadi cocok untuk yang tidak terlalu suka pedas maupun penggemar rasa pedas ringan.
Tempat Terbaik: Warung Makan Tipat Cantok di Renon
Baca Juga: Apijiwa: Ritual Bersantap Eksklusif di Jantung Alam Bali
9. Bubur Injin (Puding Nasi Hitam Bali dengan Santan)
Hidangan penutup dari beras ketan hitam ini dimaniskan dengan gula merah, lalu diberi santan gurih dan irisan nangka. Rasanya manis dan lembut, teksturnya kenyal dan creamy; sama sekali tidak pedas, cocok untuk menutup santap siang atau malam dengan manis alami Bali.
Rekomendasi Tempat Terbaik: Clear Cafe (Ubud) atau hotel buffet
10. Jaje Laklak (Pancake Tepung Beras Tradisional Bali)
Pancake hijau kecil ini terbuat dari tepung beras dan daun suji, disajikan dengan kelapa parut dan siraman gula merah cair. Rasanya manis, kenyal, dan aromanya khas; tidak pedas, sempurna sebagai camilan pagi atau sore hari sambil menikmati suasana lokal.
Rekomendasi Tempat Terbaik: Warung Laklak Biang (Denpasar) atau pasar pagi tradisional
11. Jukut Ares (Sup Batang Pisang Bali)
Sup unik ini dibuat dari batang pisang muda yang dimasak bersama tulang babi atau ayam, menampilkan kreativitas masakan Bali dalam memanfaatkan bahan lokal. Rasanya gurih dan ringan, dengan sedikit rasa pedas yang menambah kesegaran tanpa membuat lidah terbakar.
Rekomendasi Tempat Terbaik: Warung Jukut Ares di Ubud atau Gianyar
12. Nasi Campur Bali (Nasi dengan Aneka Lauk & Sambal)
Jika bingung memilih, Nasi Campur Bali adalah pilihan tepat. Sepiring nasi dihiasi berbagai lauk seperti Sate Lilit, Ayam Betutu, Lawar, dan Sambal Matah. Perpaduan rasa gurih, pedas, manis, dan aromatik menciptakan festival rasa di setiap suapan, dengan tingkat pedas bervariasi sesuai lauknya.
Rekomendasi Tempat Terbaik: Warung Wardani (Denpasar) atau Nasi Ayam Kedewatan Ibu Mangku
13. Lohloh Cemcem (Minuman Herbal Bali dari Daun Cemcem)
Minuman hijau segar ini dibuat dari daun cemcem, kayu manis, dan air kelapa. Rasanya unik, kombinasi asam, manis, dan sedikit asin menyegarkan, bagus untuk pencernaan dan sama sekali tidak pedas. Cocok diminum setelah makan berat atau saat cuaca panas.
Rekomendasi Tempat Terbaik: Penjual keliling sekitar Desa Penglipuran
Baca Juga: Santera: Destinasi Kuliner untuk Pencinta Rasa Berani
Jangan tunggu lapar melanda! Segera rencanakan perjalanan Anda dengan AI Plan Your Trip dan manfaatkan MaiA untuk bantu merekomendasikan kapan waktu terbaik ke Ubud hingga menemukan kuliner Bali otentik di dekat hotel.
