아얌 탈리왕은 서부 숨바와 섬에 탈리왕의 유래지가 되는 특산 요리로, 한 지역의 문화와 문명의 흔적을 반영하면 진정으로 맛있는 혼합을 만들어낼 수 있음을 걸 입증하는 요리입니다.
매콤하고 풍부한 향신료 맛으로, 인도네시아에서 점점 인기를 얻고 있는 이 요리는 모든 사람들을 초대하여 그 독특한 섬세함을 맛보게 합니다. 이 롬복의 전문점을 탐험해보자.
아얌 탈리왕의 유래지: 서민의 부엌에서 왕실 식탁으로
단순한 구운 닭고기 요리를 넘어, 아얌 탈리왕은 사람들의 문화, 역사, 그리고 한 민족의 회복력을 반영합니다. 아주 매콤한 맛지만 풍부한 향신료의 풍미는 미각을 자극할 뿐만 아니라 롬복의 오랜 요리 역사를 더듬습니다.
“탈리왕"이라는 이름 자체가 서부 숨바와에 있는 작은 왕국, 탈리왕 왕국을 가리킵니다 17세기에는 이 왕국의 군대가 그들의 숙련된 요리사들을 데리고 롬복에 도착했다고 합니다.
이것은 아얌 탈리왕으로 널리 알려지게 될 어떻게 매운 닭 요리입니다. 어떤 버전은 이 요리는 원래는 지역 고귀한 가정에만 제공되어 권위있는 음식으로서의 그의 이미지를 강화하다고 이렇게 말합니다.
하지만 아얌 탈리왕의 요리의 기원은 사실이 서민(하층 사회)들의 부엌에서 시작되었습니다.
이 요리는 특히 투쟁(전쟁)의 시기에 간단하고 영양가 있으며 요리하기 쉬운 음식에 대한 필요성에서 시작되었습니다. 매콤한 양념이 가미된 이 구운 닭고기는 전사들을 위한 완전한 선택이었습니다 : 실용적이고, 채우고, 기분을 북돋아 즙니다.
시간이 흐르면서 그것의 맛은 섬의 경계와 사회적 계급층을 초월했습니다. 전사들의 식량에서 왕족의 식탁에 오르는 특별한 요리로, 아얌 탈리왕은 세계적으로 유명한 인도네시아 요리의 특산물이 되었습니다.
오늘날 인도네시아의 여러 주요 도시에서 아얌 탈리왕을 찾아볼 수 있습니다. 하지만 롬복에서 1인분 맛보는 것은 더욱 진정한 경험을 선사합니다. 모든 이야기가 시작된 곳이기 때문입니다.
아얌 탈리왕은 단순한 구운 닭고기 요리 그 이상입니다.
아얌 탈리왕은 심오한 요리 경험을 만들어내는 향신료와 기법의 교향곡이 있는 요리입니다.
주요 맛은 매콤하고 고소하며 약간 달고 상쾌한 신맛의 독특한 조화를 지배당합니다. 향신료는 고기의 섬유질 속으로 완벽하게 침투합니다.
핵심은 고춧가루나 카옌페퍼, 샬롯, 마늘, 토마토, 새우페이스트, 갈랑갈, 소금, 그리고 약간의 황설탕과 같은 엄선된 향신료를 사용하는 것입니다.
구우기 전에 닭고기를 납작해지고 향신료로 묻어 있고, 때때로 반만 익은 구운 한 번 더 구운 후, 다시 양념을 하고 완벽하게 익을 때까지 굽습니다.
이 요리의 독특한 매력은 향신료뿐만 아니라 그 과정에도 있습니다. 닭고기를 숯불에 직접으로 구워 훈제 향을 더하면서도 고기는 속까지 부드럽게 익습니다.
매콤함은 자극적이지 않고, 오히려 맛있고 중독성 있는데 둘 다 입과 식욕을 돋웁니다. 아얌 탈리왕을 먹을 때 꼭 곁들여야 할 반찬이 몇 가지 있습니다.
플레칭 캉쿵(Plecing Kangkung)은 영원한 짝짓기로, 신선하고 특수물 매운 롬복 플레칭 삼발을 뿌린 끓인 물 시금치로 구성된 것입니다. 베베룩 테롱(Beberuk Terong)도 있습니다. 허브와 향신료를 넣어 얇게 썬 생가지를 섞은 요리입니다.
따뜻한 흰 쌀밥이 제공되어 매운 맛의 균형을 맞출 것입니다. 그리고 향신료의 보다 확실한 맛도록 손으로 직접 치킨을 먹는 것을 잊지 마세요.
그것의 발생지에서 아얌 탈리왕을 직접으로 즐겨보세요
이 맛있는 닭고기 요리의 미식 여행은 그것의 발생지인 롬복에서 맛보지 않고는 완성될 수 없습니다. 많은 요리 목적지는 이 전설적인 요리를 대접합니다.
1. 하지 모라드의 탈리왕 탈레스토랑(Restoran Taliwang H. Moerad)
이 레스토랑은 마타람 시에서 아얌 탈리왕의 선구자로 유명하다고 합니다. 여러분과 여러분의 가족은 이 메뉴 및 여러 다른 메뉴를 유명한 요리를 다양한 요리를 직접으로 즐겨볼 수 있습니다.
가격
생선 한 마리는 약 5만 루피아입니다. 다양한 생선 가공의 구라미, 플레칭 캉쿵(매운 물 시금치 요리), 다양한 삼발(칠리 소스) 등 다른 요리도 맛보실 수 있습니다.
주소 및 영업시간
하지 모라드의 탈리왕 탈레스토랑, 서부 누사텡가라, 마타람 시, 페장직(Pejanggik), 펠리칸 (Pelikan)길에 있습니다. 매일 오전 7시부터 밤 10시까지 WITA(중앙 인도네시아 표준시) 영업합니다.
하지 모라드의 탈리왕 탈레스토랑에 가는 방법
여러분은 페장직 길(Jalan Pejanggik)로 향하다가 펠리칸 길(Jalan Pelikan)로 방향을 튼 개인 차량으로 이 레스토랑에 쉽게 도달할 수 있습니다.
마타람에 막 도착하셨다면, 1인당 25,000루피아에 DAMRI 버스를 타고 DAMRI 주택 단지의 마타람 지점까지 가실 수 있습니다.
DAMRI 풀에서 오토바이 택시로 타고 약 15,000루피아 또는 DAMRI 주택 단지의 마타람 지점에서 온라인 택시로 타고 약 25,000루피아에 이 레스토랑까지 도착할 수 있습니다.
2. 탈리왕 카스 팍 우딘(Taliwang Khas Pak Udin)
가장 인기 있고 자주 추천받는 곳 중 하나는 탈리왕 카스 팍 우딘입니다. 마타람에 라야 산두바야 길(Jalan Raya Sandubaya)에 위치한 이곳은 정통 맛과 전설적인 매콤한 양념으로 유명합니다
거의 항상 손님들로 북적거려 그것의 품질과 인기를 증명합니다. 매운맛은 취향에 맞게 선택할 수 있습니다.
가격
가격은 1인분에 35,000루피아부터 시작합니다. 다른 메뉴로는 다양한 구운 생선, 플레칭 캉쿵, 베베룩 테롱 등이 있습니다.
주소 및 영업시간
탈리왕 카스 팍 우딘은 서쪽 누사텡가라, 마타람 시, 차크라네가라 젤라틱 길, 2B번지 (Jalan Gelatik No. 2B, Cakranegara, Mataram City, West Nusa Tenggara)에 있습니다. 매일 오전 7시부터 밤 10시까지 WITA(중앙 인도네시아 표준시) 영업합니다.
탈리왕 카스 팍 우딘(Taliwang Khas Pak Udin)에 가는 방법
여러분은 페장직(Jalan Pejanggik) 길로 향하다가 펠리칸 길(Jalan Pelikan)로 방향을 튼 개인 차량으로 이 레스토랑에 쉽게 도달할 수 있습니다.
이 레스토랑의 위치는 마유라 공원(Mayura Park)에서도 멀지 않습니다. 오후에는 마유라 공원에서 약 500m 정도 걸어가거나, 거기까지 가는 곳이 오토바이 택시나 온라인 택시로 이용할 수도 있습니다.
DAMRI 풀에서 오토바이 택시로 타고 약 20,000루피아 또는 온라인 택시로 타고 약 13,000루피아에 이 레스토랑까지 도착할 수 있습니다.
3. 탈리왕 이라마 3(Taliwang Irama 3)
또 다른 인기있는 옵션은 마타람, 차투르 와르가(Catur Warga)길에 위치한 이라마 3입니다. 이 레스토랑은 변함없는 맛과 친절한 서비스로도 유명합니다.
또한 다양한 가공한 민물고기 또는 바닷물고기 요리, 다양한 해산물 요리, 수프와 기타 등등 제공합니다.
가격
굽거나 튀기거나 다른 방법으로 요리한 메뉴인 1인분 아얌 탈리왕(Ayam Taliwang)은 각 55,000루피아부터 시작합니다.
주소 및 영업시간
탈리왕 이라마 3(Taliwang Irama 3)은 마타람 시, 셀라파랑(Selaparang),아데 이르마 수리아니(Ade Irma Suryani)길, 53번지에 있습니다. 마타람 시, 셀라파랑(Selaparang),아데 이르마 수리아니(Ade Irma Suryani)길, 53번지에 있습니다. 매일 오전 7시부터 밤 9시까지 WITA(중앙 인도네시아 표준시) 영업합니다.
탈리왕 이라마 3에 가는 방법
DAMRI 버스 터미널 맞은편에 위치한 SMP 네게리 4 마타람(SMP Negeri 4 Mataram)을 기준으로 개인 차량을 이용하거나 임대차하여 이 레스토랑에 오실 수 있습니다.
DAMRI 버스 터미널에서 출발하는 경우 개인 차량, 온라인 오토바이 택시(약 IDR 15,000), 온라인 택시(약 IDR 25,000)를 이용하실 수 있습니다.
위에서 언급한 레스토랑 외에도 마타람 곳곳의 작은 노점이나 또는 심지어 관광지 셍기기, 만달리카 같은 곳에서도 여러분과 여러분의 가족은이 특선 요리를 맛볼 수 있으며, 맛있는 가정식 요리도 맛볼 수 있는 선사합니다.
롬복에서 아얌 탈리왕을 맛보는 것은 단순히 먹는 것만이 아니지만 문화에 몰입하는 것에 대해서, 사삭족의 따뜻한 환대를 경험하고, 잊지 못할 맛의 추억을 간직하는 것입니다.
이 롬복의 특산물 요리를 탐험할 준비가 되셨나요? 이 추천한 치킨 레스토랑 중 한 곳을 방문할 수 있습니다. 자, 롬복에서 휴가를 보내면서 가족과 함께 이 맛있는 요리를 즐기세요.
