Songkolo Bagadang adalah hidangan khas Makassar yang terbuat dari ketan hitam atau putih yang dikukus hingga pulen. Makanan ini biasanya disajikan dengan taburan kelapa parut sangrai yang gurih. Untuk menambah cita rasa, Songkolo Bagadang sering disantap dengan lauk seperti telur asin, ikan teri goreng, atau sambal. Hidangan ini terkenal sebagai makanan malam yang cocok bagi mereka yang ingin mengganjal perut setelah beraktivitas seharian. Rasanya yang gurih dan sedikit manis menjadikannya favorit banyak orang.
Nama "Bagadang" berasal dari kebiasaan masyarakat yang sering menikmati hidangan ini saat begadang. Selain lezat, Songkolo Bagadang juga mengenyangkan karena berbahan dasar ketan yang kaya energi. Proses pembuatannya cukup sederhana, tetapi memerlukan ketelatenan agar ketan matang dengan sempurna. Di Makassar, makanan ini mudah ditemukan di warung-warung tradisional yang buka hingga larut malam. Songkolo Bagadang menjadi pilihan tepat bagi pencinta kuliner yang ingin mencicipi kelezatan khas Sulawesi Selatan.
