Kue Sabongi adalah jajanan tradisional khas Gorontalo yang terbuat dari singkong dan pisang raja. Kue ini memiliki tekstur renyah di luar dan lembut di dalam, dengan rasa manis dan gurih yang khas. Kue Sabongi sering disajikan sebagai camilan sore atau malam hari, cocok dinikmati bersama teh atau kopi hangat. Jajanan ini bukan hanya sekadar makanan, tetapi juga bagian dari warisan kuliner Gorontalo yang kaya akan cita rasa dan sejarah.
Keunikan kue sabongi adalah kombinasi bahan-bahan yang digunakan, yaitu singkong dan pisang raja, yang memberikan rasa dan tekstur yang unik. Selain itu, kue ini juga memiliki daya tarik tersendiri karena rasanya yang lezat dan mudah dibuat. Kue Sabongi bukan hanya sekadar makanan, tetapi juga sarana untuk melestarikan budaya kuliner Gorontalo dan meningkatkan perekonomian masyarakat setempat. Jajanan ini sering ditemukan di pasar tradisional, warung makan, atau dijajakan oleh pedagang kaki lima di Gorontalo.
