Kelaq Lebui adalah hidangan sayur khas Lombok, Nusa Tenggara Barat, yang terbuat dari kacang lebui (kedelai hitam) yang dimasak dengan bumbu rempah khas Lombok. Hidangan ini memiliki cita rasa yang gurih, sedikit asam, dan kaya akan rempah, memberikan aroma yang khas. Kelaq Lebui sering disajikan sebagai hidangan pelengkap atau hidangan sehari-hari.
Keunikan hidangan ini adalah penggunaan kacang lebui (kedelai hitam) sebagai bahan utama, yang memberikan rasa gurih dan tekstur yang unik. Selain itu, bumbu rempah khas Lombok juga memberikan cita rasa yang autentik dan menggugah selera. Kelaq Lebui bukan hanya sekadar makanan, tetapi juga sarana untuk melestarikan budaya kuliner Lombok dan meningkatkan perekonomian masyarakat setempat. Hidangan ini sering ditemukan di warung makan tradisional, pasar malam, atau dijajakan oleh pedagang kaki lima di Lombok.
