Kerupuk gendar adalah camilan tradisional yang dibuat dari nasi sisa yang dihaluskan, dibumbui, lalu dikeringkan sebelum digoreng hingga renyah. Teksturnya yang garing dengan rasa gurih membuatnya digemari banyak orang sebagai pelengkap hidangan atau camilan santai. Keunikan kerupuk ini juga terletak pada aroma khas nasi yang semakin terasa setelah digoreng.
Dahulu, kerupuk gendar sering dibuat sebagai cara memanfaatkan nasi sisa agar tidak terbuang percuma. Kini, camilan ini semakin populer dan banyak dijual dalam kemasan siap goreng di pasar tradisional maupun online. Meski sederhana, cita rasanya yang khas menjadikannya favorit di berbagai kalangan. Jika ingin mencoba membuat sendiri, pastikan adonan dikeringkan sempurna agar kerupuk tidak melempem saat disimpan.
