Если вы жаждете ощутить настоящий вкус туристического острова Батам, вам стоит отведать сладкий Бинка Бакар, простой пирог с ярко выраженным малайским вкусом Риау. Бинка (или также известный как Бика) — это типичный сладкий пирог малайской этнической группы, который также известен на острове Суматра и в других регионах, где доминируют малайцы. Что отличает Бинка Бакар из Батама от других Бинка (таких как более знакомый Бика Амбон из Медана, Северная Суматра), так это то, что его запекают, а не готовят на пару, отсюда и название Бинка Бакар (Бакар на индонезийском языке Бахаса означает приготовленный на гриле или на гриле).
По сути, Бинка Бакар состоит из муки, яиц, кокосового молока, сахара и соли и имеет уникальную форму цветущего цветка. Хотя в оригинальном вкусе используются листья Пандана, в настоящее время в Бингка Бакар также представлены другие вкусы, такие как сыр, шоколад, клубника, мокко, кунжут, кукуруза, дуриан, арахис и другие. Обладая мягкой и нежной текстурой и достаточно сладким (не слишком подавляющим) вкусом, Bingka Bakar станет идеальным компаньоном для утреннего кофе или послеобеденного чая.
Говорят, что Бинка Бакар изначально был королевским угощением малайских султанов и подавался только на особых церемониях или в честь высоких гостей. Говорят, что особый вкус Бинка Бакара был известен только среди членов королевской семьи и оставался в стенах дворца. Однако со временем рецепты особого торта распространились и среди простых людей и получили широкое развитие как популярный десерт. Хотя он превратился в современный торт с популярными вкусами, отчетливая форма цветущего цветка сохранилась с древних времен.
Сегодня в Батаме Bingka Bakar является почти синонимом бренда Nay@dam. Вы можете найти Bingka Bakar Nay@dam во многих магазинах по всему острову и в международном аэропорту Батама Ханг Надим. Компания Nay@dam была основана Вишну Вардханой, который успешно превратил традиционный торт в популярную закуску и один из самых любимых сувениров острова.
Вы можете найти Bingka Bakar Nay@dam в аутлете Ruko Puri Legenda, Blok D1 No 03, Batam Centre. Телефон: +62 778 809 6179, +62 778 731 5376; Факс: +62 778 809 6174; Сайт: nayadam.com.