Lombok’s Delicious Halal Cuisine

Проведите день на Ломбоке на потрясающих белых пляжах с бирюзовой водой, прыгните с Гили Траванган на Гили Мено и Гили Эйр или отправьтесь в поход по великолепному Гора Ринджани. Это лишь несколько веских причин, почему вам следует посетить Ломбок в Западной Нуса-Тенгаре. Но чтобы по-настоящему ощутить культуру Ломбока, лучший способ — поесть, как это делают местные жители, и исследовать аппетитные местные блюда. кухня. Сердце культуры Ломбока – это еда, и чтобы получить по-настоящему аутентичные впечатления, вам стоит попробовать некоторые из этих аппетитных блюд. Ломбок признан лучшим в мире халяльным туристическим направлением, поэтому вот список из 6 лучших традиционных блюд, которыми вы можете насладиться:

1 | Таливанг Курица

Возглавляет список Аям Таливанг, который должен стать одной из первых «тарелочных» остановок в любой кулинарной поездке на Ломбок. Это популярное блюдо представляет собой ароматную острую курицу-гриль. Первоначально представленный жителями деревни Каранг Таливанг, он стал кулинарным символом острова Ломбок. Аям Таливанг готовится из курицы, желательно выращенной на свободном выгуле. Его наполовину готовят на гриле, затем вынимают и опускают в маринад из растительного масла и острого соуса из чеснока, перца чили и креветочной пасты. Как только маринад застынет, его снова готовят на гриле до идеального состояния. Обычно Аям Таливан подают с Плесингом (вареным шпинатом или ипомеей со свежим томатным соусом) или Самбалом Беберуком.

Аям Таливанг — культовое блюдо Ломбока, его можно найти в любом ресторане, где подают блюда кухни Ломбока.

2 | Перепелиные гоночные цыплята

Еще одно блюдо из курицы — Аям Балап Пую, родом из деревни Пуюнг в центре Ломбока. Это сочетание простого риса с жареной курицей, овощами, жареным тертым кокосом с приправами, острой тертой курицей, жареными соевыми бобами и пастой чили. Это восхитительное блюдо обычно подают на банановом листе.

3 | Сатай Рембига

Сатай однозначно обозначает Индонезию, и Ломбок не является исключением. Это острое и сладкое блюдо – восхитительный деликатес Ломбока. Он скромно состоит из приправленных мясных шашлыков на гриле, подаваемых с белым рисом. Используемые ингредиенты определяют его вкус. Сатай Рембига, названный в честь деревни Рембига в Селапаранге, в которой он возник, представляет собой простое, но аппетитное блюдо.

4| Бабалунг

Блюдо, которое обычно подают на вечеринках и праздниках, Бабалунг определенно нравится публике. На сасакском языке «Бебалунг» означает «ребрышки». Это блюдо на основе супа готовится из традиционно приправленных коровьих или козьих ребрышек и часто подается с простым рисом, перцем чили и ломтиком лимона.

5 | Плесинг – салат Ломбок.

Тарелка плесинга состоит из вареного шпината или ипомеи, покрытого соусом из свежих томатов и каплей лимона. Томатный соус представляет собой смесь перца чили, соли, креветочной пасты и помидоров. Полная порция плесинга обычно состоит из дополнительных овощей, таких как ростки фасоли, жареный тертый кокос с приправами и жареный арахис. Плесинг обычно подают в качестве гарнира к Аяму Таливану.

6 | Беберук

Беберук — это простой острый свежий салат, состоящий из сырых овощей, таких как длинная фасоль, баклажаны и огурцы, заправленных свежим томатным соусом. Беберука обычно рассматривают как соус чили или приправа и, следовательно, является в основном подается как гарнир к другим основным блюдам.