Lakse merupakan hidangan tradisional Bangka Belitung berbentuk mie beras dengan tekstur kenyal. Sajian ini semakin nikmat dengan kuah ikan berbumbu rempah yang khas. Kuliner khas Belitung ini sering dijadikan menu sarapan atau camilan sore. Rasanya yang gurih dan autentik membuatnya digemari wisatawan serta masyarakat setempat.
Hidangan ini biasanya disajikan dengan tambahan sambal dan perasan jeruk kunci, menciptakan perpaduan rasa yang menggugah selera. Proses pembuatannya masih mempertahankan cara tradisional agar cita rasa tetap otentik. Saat berkunjung ke Belitung, mencicipi lakse adalah pengalaman kuliner yang tak boleh dilewatkan. Keunikan rasanya menjadikannya ikon kuliner daerah yang patut diapresiasi.
