Mie Kari Medan adalah hidangan khas Sumatera Utara dengan kuah kari yang kaya rempah dan santan kental. Mie kuning yang kenyal disajikan bersama ayam, udang, atau daging sapi, dilengkapi telur rebus dan tauge. Rasa gurih dan sedikit pedas dari bumbu khas Medan membuatnya begitu nikmat. Keunikan lain terletak pada topping emping atau bawang goreng yang menambah tekstur renyah. Hidangan ini sangat populer dan mudah ditemukan di berbagai kedai makan di Medan.
Kelezatan Mie Kari Medan berasal dari perpaduan rempah seperti kunyit, ketumbar, dan jintan yang menghasilkan kuah kental dan harum. Sensasi makan semakin lengkap dengan perasan jeruk nipis yang menambah kesegaran. Biasanya, Mie Kari Medan dinikmati sebagai menu sarapan atau makan siang yang mengenyangkan. Sajian ini menjadi salah satu ikon kuliner khas Medan yang wajib dicoba bagi pencinta masakan berkuah.
