Pohon lontar (Borassus flabellifer) adalah tanaman yang tak kalah penting bagi masyarakat Nusa Tenggara Timur (NTT), terutama di daerah kering. Pohon ini dijuluki "pohon kehidupan" karena hampir semua bagiannya dapat dimanfaatkan. Nira lontar dapat diolah menjadi gula, tuak, atau sopi, minuman beralkohol tradisional. Sedangkan buah lontar yang segar dan manis menjadi sumber pangan yang penting.
Daun lontar digunakan untuk membuat kerajinan tangan, atap rumah, dan wadah makanan. Pohon lontar bukan hanya sumber penghidupan, tetapi juga bagian dari tradisi dan budaya masyarakat NTT. Mengingat pentingnya pohon lontar bagi masyarakat NTT, berbagai upaya pelestarian dan pengembangan potensi pohon ini terus dilakukan. Pemerintah dan masyarakat bekerja sama dalam program penanaman kembali hingga pengembangan produk olahan lontar dari NTT di pasar nasional maupun internasional.
