Berkunjung ke Ciamis terasa kurang lengkap tanpa mencicipi galendo yang legendaris. Galendo adalah cemilan khas Sunda yang berasal dari ampas kelapa yang diperas santannya. Proses pengolahan tradisional menciptakan cita rasa gurih dan tekstur renyah yang khas. Kudapan ini tak hanya lezat, tetapi juga kaya manfaat karena masih mengandung minyak alami kelapa.
Kini, galendo banyak dikreasikan menjadi berbagai varian rasa yang lebih modern. Produk ini mudah ditemukan di toko oleh-oleh dan pasar tradisional setempat. Selain dinikmati langsung, galendo juga sering dijadikan campuran dalam kue atau hidangan lainnya. Rasanya yang autentik membuatnya tetap populer di kalangan pecinta kuliner khas daerah.
