5대 초우선 여행지의 대표 음식 – 맛보기 준비 됐나요?

인도네시아의 무수한 아름다움 중에서 정부가 특별한 주목을 받는 5대 초우선 여행지(DSP)를 정했다는 사실을 아셨나요? 중부 자바의 보로부두르, 북 수라와세의 리쿠팡, 북 순라트라의 타바 호수, 서 누사 텡가라의 만달리카, 동 누사 텡가라의 라부안 바조가 바로 그 대상입니다. 이들 여행지는 자연 아름다움 뿐만 아니라 그들만의 현지 요리로 인해 우선순위가 매겨졌습니다! 이 여행 경이를 경험할 때 꼭 먹어보아야 할 맛있는 요리들을 탐험해봅시다.

 1. 보로부두르 

• 세고 고독 

보로부두르 여행은 이 독특한 요리를 맛보지 않는다면 완벽하지 않을 것입니다. 매갈랑 주변의 많은 지역 식당에서 찾아볼 수 있습니다. 이 요리는 향신료 가득한 국물에 절인 쌀로 이루어진 독특한 요리입니다. 그 안에는 계란, 닭고기, 양배추, 당근, 셀러리, 그리고 튀긴 양파가 들어 있습니다. 매운 것을 좋아하면 추가로 고추 소스를 넣을 수 있습니다.

• 웨당 가창

이것은 보로부두르 주변의 전통 음료 중 하나입니다. 웨당 가창의 주 원료는 소금빛과 팔라 설탕으로 끓인 초록색 콩입니다. 모든 재료가 오랜 시간동안 끓여져, 갈색빛의 맛있는 음료가 만들어집니다. 독특한 질감은 쌀 케이크 볼을 넣어 만듭니다. 특히 쌀 케이크 볼은 춥고 어두운 밤에 따뜻함을 느낄 때 이 음료를 즐길 수 있습니다.

2.  리쿠팡 

• 카칼랑 후푸  

리쿠팡은 카칼랑 어와 다양한 향신료를 블렌딩한 매운 요리인 카칼랑 후푸를 제공합니다. 이것은 약 4시간 동안 피해에서 요리됩니다. 맛있게 먹으려면 짧게 튀겨주세요. 이 요리는 뜨거운 밥과 삼발 다부 다부와 완벽하게 어울립니다.

• 라람파 

다른 인도네시아 요리와 비교하면 라람파는 자바의 렘퍼와 비슷합니다. 둘 다 찹찹한 쌀을 사용하며 바나나잎으로 감싸져 있습니다. 그러나 라람파에는 카칼랑 어가 가득하며, 꼭 구워야 합니다. 구워질 전에 식용유로 물들여, 향과 맛을 더 강조합니다. 리쿠팡에 머무는 동안 차나 커피와 함께 즐길 수 있는 훌륭한 동반자입니다. 

3. 만달리카 

세계적인 라이더들은 만달리카의 자연 아름다움, 문화, 그리고 인도네시아 사람들의 따뜻한 환대를 인정해왔습니다. 그러나 만달리카의 현지 요리도 마찬가지로 매혹적입니다.

• 사테 불라약 

사테 불라약의 주 원료는 소고기입니다. 소스는 코코넛 밀크와 함께 볶은 땅콩으로 만들어져 쿠리와 유사한 맛을 내게 합니다. 사테 불라약의 완벽한 반주 음식은 물롱또옹(롱통)입니다. 그러나 여기서 제공하는 롱통은야자잎으로 포장돼 있습니다.

• 삼발 베베룁 테룁 Photo: Ministry of Tourism and Creative Economy

 매운 음식을 좋아한다면 삼발 베베룁 테룁을 꼭 시식해보아야 합니다. 둥근 가지뿐만 아니라 토마토와 곰취와 같은 다른 신선한 야채도 들어 있습니다. 이 야채들은 매운 빨간 고추 소스와 함께 제공됩니다. 이 고추 소스는 아얌 탈리왕(Ayam Taliwang)이나 다른 해산물 요리와 완벽하게 어울립니다.

4. 라부안 바조 

• 콜로 

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콜로"라는 단어는 대나무를 사용해 요리하는 것을 의미합니다. 콜로는 눈길로 볼 때 누시 바카르(누겔 밥)와 비슷합니다. 그러나 바나나잎은 포장재로만 사용되고, 콜로는 대나무 막대 위에서 구워집니다. 연기 나는 대나무 향기가 밥에 스며들어 이 전통 요리를 풍부하고 맛있게 만듭니다.

• 자군 보세 

현지인들은 자군 보세를 밥 대용으로 부릅니다. 자군 보세의 외관은 초콜릿 죽과 비슷하며, 흰 옥수수로 만들어진 것으로 곱게 빻고 당근과 코코넛 밀크와 섞습니다. 짠맛이 나며 흔히 훈연 고기와 함께 제공됩니다.

5. 다나우 토바 (타바 호수)

• 데키 나뉴라  Photo: https://indonesiakaya.com/

데키 나뉴라: 데키 나뉴라는 특별한 기념 행사, 특히 왕들과 전통 의식을 주최할 때만 제공되던 음식이었습니다. 주 원료는 mas fish입니다. 이 요리는 바퀴르 라임 주스에 담궈 물고기 특유의 맛과 냄새를 없애기 위해 담그고, 타마린드나 운테 정가 주스, 다양한 향신료로 향을 낸 다음, 소비하기 전에 3~5시간 동안 담근다. 누구나 호기심을 자극할 것입니다.

• 마눅 나피나다 Photo: Ministry of Tourism and Creative Economy 

마눅 나피나다: 이 치킨 요리는 축복과 에너지를 위한 수단으로 여겨집니다. 이 요리는 출산, 결혼식, 여행을 떠나기 전과 같은 전통적인 축제에서 주식으로 대접됩니다. 향신료 외에 요리에 사용되는 다른 재료로는 볶은 코코넛과 안다리만 페퍼가 포함됩니다.

이 5대 초우선 여행지의 진정한 맛을 갈망하고 있나요? 그림 같은 풍경 또한 당신을 환히 웃게 만들 것입니다. 인도네시아의 요리 맛과 여행 보물들의 세계를 탐험하고 인스타그램의 #WonderfulIndonesia 해시태그에서 더 많은 여행 영감을 얻으세요. @wonderfulindonesia를 팔로우하기를 잊지 마세요!