Brengkes Tempoyak Ikan Patin adalah masakan khas Sumatra yang dibuat dengan ikan patin dan tempoyak, yaitu durian fermentasi. Hidangan ini dimasak dengan bumbu rempah seperti cabai, bawang, dan kunyit, menciptakan cita rasa unik yang gurih, asam, dan pedas. Proses memasaknya menggunakan daun pisang sebagai pembungkus, kemudian dikukus atau dipanggang hingga bumbu meresap. Aroma khas tempoyak berpadu dengan daging ikan patin yang lembut, menjadikannya hidangan favorit masyarakat Palembang dan sekitarnya. Brengkes Tempoyak paling nikmat disantap bersama nasi putih hangat dan lalapan segar.
Selain rasanya yang khas, Brengkes Tempoyak Ikan Patin juga kaya akan nutrisi karena mengandung protein dari ikan dan probiotik dari tempoyak. Hidangan ini tidak hanya menjadi bagian dari kuliner tradisional tetapi juga simbol kearifan lokal dalam memanfaatkan hasil alam. Saat ini, Brengkes Tempoyak masih banyak dijumpai di rumah makan khas Palembang dan daerah lain di Sumatra Selatan. Popularitasnya semakin meningkat karena cita rasanya yang unik dan menggugah selera. Sebagai salah satu warisan kuliner Nusantara, Brengkes Tempoyak Ikan Patin patut dilestarikan dan diperkenalkan lebih luas.
