Ungkot Kemamah, atau lebih dikenal dengan nama ikan kayu, adalah hidangan tradisional khas Aceh yang terbuat dari ikan tongkol atau cakalang yang dikeringkan. Proses pengeringan ini membuat ikan memiliki tekstur keras seperti kayu, sehingga disebut "ikan kayu". Ungkot Kemamah dimasak dengan bumbu rempah khas Aceh yang kaya, seperti asam sunti, cabai, dan bawang, menghasilkan cita rasa pedas, gurih, dan sedikit asam. Hidangan ini sering disajikan dalam acara-acara adat, perayaan keluarga, atau sebagai lauk pendamping nasi.
Keunikan sajian ini adalah proses pengeringan ikan yang membuatnya tahan lama, sehingga cocok sebagai bekal perjalanan jauh. Selain itu, bumbu rempah khas Aceh yang kaya juga memberikan cita rasa yang unik dan menggugah selera. Ungkot Kemamah bukan hanya sekadar makanan, tetapi juga sarana untuk melestarikan budaya kuliner Aceh dan meningkatkan perekonomian masyarakat setempat. Hidangan ini sering ditemukan di restoran tradisional, warung makan, atau dijajakan oleh pedagang kaki lima di Aceh.
