Uli khas Betawi adalah camilan tradisional berbahan dasar beras ketan yang dipadatkan, lalu dipanggang atau digoreng. Cita rasanya yang gurih berpadu dengan aroma khas bakaran menjadikannya favorit di berbagai acara keluarga. Biasanya, uli disajikan bersama serundeng kelapa atau dicelupkan ke dalam gula merah cair, menciptakan perpaduan rasa yang unik dan menggugah selera. Hingga kini, makanan ini tetap lestari sebagai bagian dari warisan kuliner Betawi.
Proses pembuatan uli diawali dengan merendam beras ketan sebelum dikukus hingga matang. Setelah itu, ketan ditumbuk hingga kalis, lalu dibentuk dan didiamkan agar teksturnya padat. Saat akan disajikan, uli dibakar di atas bara api hingga bagian luarnya sedikit renyah, sementara dalamnya tetap lembut. Rasanya yang autentik membuatnya tetap digemari, baik sebagai camilan maupun pendamping hidangan khas lainnya.
