Catemak Jagung adalah hidangan tradisional khas Nusa Tenggara Timur yang terbuat dari jagung, kacang-kacangan, dan labu. Makanan ini memiliki rasa gurih alami tanpa tambahan bumbu yang berlebihan, menjadikannya pilihan sehat. Catemak Jagung sering disajikan sebagai lauk pendamping atau bahkan hidangan utama karena kandungan nutrisinya yang tinggi. Tekstur jagung yang kenyal berpadu dengan lembutnya labu menciptakan sensasi makan yang unik. Hidangan ini tidak hanya lezat tetapi juga mencerminkan kearifan lokal dalam memanfaatkan bahan pangan sederhana.
Selain kaya akan rasa, Catemak Jagung juga memiliki manfaat kesehatan karena mengandung serat, protein, dan vitamin. Proses pembuatannya cukup sederhana, hanya dengan merebus semua bahan hingga matang dan menyatu. Makanan ini sering disajikan dalam berbagai acara adat serta sebagai menu sehari-hari masyarakat NTT. Kini, Catemak Jagung semakin dikenal luas dan menjadi bagian dari kuliner Nusantara yang bernilai gizi tinggi. Dengan cita rasa yang ringan dan menyehatkan, hidangan ini cocok dinikmati oleh semua kalangan.
