2016年8月掲載された記事にCNNは、ラピス レギット - インドネシアの超微細層ケーキは世界最高かつ最も美味しい伝統的なケーキと載せた。
ラピス レギットは、オランダ植民地時代にインドネシアに導入された。オランダ人から刺激を受けたにも関わらず、オランダでは滅多にないこのケーキはインドネシアにしかない。このケーキを作るには複雑で時間がかかり、エレガントで美味しい傑作に仕上げるにはかなりの忍耐が必要だが、インドネシアが世界に誇れる一品だ。
このケーキは、たくさん（かなりの量）の卵、インドネシアの伝統的なスパイス、たっぷりのバター多く（オランダ最高のルームバター/バターを使用）から作る。インドネシア在住のオランダ人は、ラードが使用されていないがラードケーキを意味するSpekkoekと呼ぶ。ケーキ完成までのプロセスでは、細心の注意を払っていくつもの層を丁寧に焼き、たくさんの層があるケーキになる。クラシックなラピス レギットは通常、おいしいスポンジが18層ある。
年間を通して、ケーキは本来の味（もともとプルーンとチーズ）からチョコレートやシナモン等のより現代的な風味のタッチを含む様になった。真実の「最初の愛の一口」が味わえるケーキだ。
この甘さが押し込まれた喜びが待ちきれないだろうか？さてここからジャカルタで最高のレイヤーケーキ、ラピス レギットが味わえるベイカーを紹介しよう。
PAND'OR
美味しいこのケーキのより現代的な演出を味わいたい場合は、Pand'orで試してみよう。アジアとヨーロッパ料理を提供しているこのエレガントなPand'orは、1983年にジャカルタで設立した。このベーカリーは、プルーン、シナモン、クルミ、チョコレート、チーズ等の多くのラピス レギットの味を提供している。
価格（ケーキ全体/ 2016年度8月）： 43万ルピア - 80万ルピア
Pand'or
Jl. Wijaya I No. 60, Kebayoran Baru.
Jakarta Selatan
電話番号: +62 21 720 83 51 / +62 21 724 7011
ウェブサイト: www.pandorcake.com
インスタグラム: @pandorcake
ハッピー
1976年に南ジャカルタに設立したハッピーは、ラピス レギット専門の人気ベーカリーのひとつだ。クラシックなラピス レギットが欲しい多くの人はここへやってくる。ドライプルーン、チーズ、クルミ、モカ等ここでは様々な味を楽しめる。他の味は注文後作られるが、オリジナル味であれば常に入手可能である。このベーカリーはまた、3つの異なるタイプのケーキがあり、最も高価なものは最高品質の食材を使用している。
価格（ケーキ全体/ 2016年度8月）： 34万ルピア - 87万ルピア
ハッピーラピス レギット
Jl. Haji Nawi Raya No. 18, Kebayoran Baru
Jakarta Selatan
電話番号: +62 21 769 1861, +62 21 769 7764
ハーリー
ハーリーラピス レギットは、ジャカルタワールドラピス レギットでは新しいプレーヤーだがその味は間違いなくそれに値する。2005年に設立され、ケーキは注文によって作られ、ウェブサイトを通じてオンラインでのみ利用可能だ。最近では北ジャカルタのモールでも、オリジナル、バター、プルーン、チーズとアーモンド等これらのこの美味しさが味わえる様にアウトレットをオープンした。
価格（ケーキ全体/ 2016年度8月）： 17万5千ルピア - 35万ルピア
ハーリーラピス レギット
Ground Floor (across Francis Artisan Bakery)
Mal Kelapa Gading 3
Summarecon Kelapa Gading
Jl. Bulevar Kelapa Gading Blok M
Jakarta Utara
モバイル：+62 812 8117 8323
ウェブサイト：www.harlielapislegit.com
インスタグラム：@harlielapislegit
フェイスブック：Harlie Layer Cake
AJ ベーカリー
AJベーカリーは1990年に北スマトラ州のメダンに設立され、ラピス レギットケーキ含む最高の焼き菓子を提供している国際的なベーカリーだ。このしっとりおいしい喜びは、デザート愛好家は皆試すべきだと言えよう。このベーカリーは食欲をそそる6つの風味を持っている：チーズ、チョコレート、mascovis、オリジナル、パンダンとプルーン。
価格（ケーキ全体/ 2016年度8月）：17万ルピア-48万5千ルピア
AJ ベーカリー（ジャカルタ内と付近のアウトレットが2つ）
Jl. Boulevard Raya Blok DF No. 9-10, Kelapa Gading
Jakarta Utara
電話番号：+62 21 452 8468
Ruko Melati Mas Square Blok A2 No. 21-23
Jl. Raya Serpong, Tangerang Selatan
電話番号：+62 21 537 36 53
ウェブサイト：www.ajbakery.com
インスタグラム：@ajbakerycake
ホランベーカリー
首都の隅に隠れている最高のラピス レギットケーキを求めて探索する時間がない場合は、ホランベーカリーへ行くのは最適な選択だ。このベーカリーはジャカルタだけでも百以上の店舗を持っているため、ラピス レギットケーキを求めるには最適な場所とも言えよう。ベーカリーはオリジナルとプルーンの2つの味のラピス レギットを販売している。
価格（ケーキ全体/ 2016年度8月）：48万ルピア – 52万5千ルピア
ホランベーカリー
コールセンター：+62 21 6530 5151
ウェブサイト：www.hollandbakery.co.id
フェイスブック：Holland Bakery Indonesia（公式）
