Mozaic Ubud

Restoran ini memenuhi standar internasional dan merupakan tempat fine dining yang layak dikunjungi. Sang koki bekerja sama dengan komunitas lokal untuk meningkatkan kesadaran para karyawan akan peran mereka, sehingga dapat memberikan pelayanan yang lebih baik. Idenya untuk menciptakan produk dan pengalaman berbasis beras menunjukkan kemampuannya memahami kekhasan daerah tersebut, sambil tetap memperhatikan elemen-elemen penting untuk meningkatkan komunitas lokal dengan memanfaatkan sumber daya setempat.