Dailah Sajian Kontemporer dan Kisah di Balik Namanya
Di antara banyak restoran Indonesia modern di Jakarta, Dailah Sajian Kontemporer punya karakter yang terasa personal dan penuh makna. Restoran ini lahir dari Bandung dan kini memperluas kehadirannya, membawa cita rasa Nusantara yang berani sekaligus terkurasi.
Dailah dipimpin dan dimiliki bersama oleh Chef Lucky Lukman Nulhakim. Nama “Dailah” sendiri diambil dari nama sang nenek, Ilah Dailah, menjadikan restoran ini sebagai bentuk penghormatan keluarga sekaligus jembatan budaya.
Yang menarik, pengalaman di Dailah tidak berhenti di makanan. Restoran ini juga menonjolkan elemen budaya Indonesia, membuat kunjungan terasa lebih kaya karena kamu tidak hanya makan, tetapi juga merasakan narasi tradisi yang dibawa dengan cara modern.
Konsep Dining Kontemporer dengan Rasa Nusantara yang Tetap Kuat
Dailah membuktikan bahwa makanan Indonesia bisa tampil kontemporer tanpa kehilangan jati diri. Menu disusun untuk menghadirkan rasa yang bold dan kompleks, namun tetap mudah dinikmati oleh banyak selera, termasuk tamu luar kota atau luar negeri yang ingin mengeksplor Nusantara.
Karakter hidangan di sini terasa “Indonesia banget”, tetapi dipresentasikan dengan pendekatan yang lebih modern. Kamu tetap akan menemukan sambal, bumbu rempah, rasa manis-gurih, dan aroma smoky yang khas, hanya saja dibangun dalam struktur menu yang terasa lebih refined.
Buat kamu yang suka restoran Indonesia yang berani bereksperimen, Dailah menawarkan pengalaman yang bisa jadi definisi “kuliner Nusantara masa kini”, terutama karena pilihan menunya sangat luas dari gorengan sampai seafood.
Menu Pembuka dan Small Plates yang Bikin Meja Makin Hidup
Perjalanan makan di Dailah Sajian Kontemporer biasanya dimulai dengan pembuka yang familiar namun punya twist unik. Gorengan Menado dan Pecel Seroja menjadi pilihan yang terasa cocok untuk membuka selera, terutama karena bumbu dan teksturnya langsung membangun mood makan Nusantara.
Masuk ke small plates, kamu bisa menemukan pilihan yang lebih kreatif seperti Pangsit Lidah, Salmon Rabe, hingga Dendeng Wagyu Manis yang punya karakter sweet-savory. Menu-menu ini cocok untuk kamu yang datang berdua atau berkelompok karena formatnya ideal untuk sharing.
Strategi terbaik untuk menikmati Dailah adalah membangun meja dengan beberapa pembuka dan small plates sekaligus. Dengan cara ini, kamu bisa merasakan variasi rasa dan membandingkan karakter bumbu yang berbeda, dari yang pedas, gurih, hingga manis.
Main Course: Bebek, Seafood, dan Rasa yang Berani
Bagian main course di Dailah adalah area di mana “boldness” benar-benar tampil. Untuk pecinta bebek, ada Bebek Sambal Hitam yang intens dan berkarakter, serta Bebek Bumbu Bali Masak Ares yang membawa nuansa bumbu Bali yang kaya.
Untuk seafood lovers, Dailah menawarkan pilihan yang menonjol seperti Kepiting Kuah Tangkar ala Dailah, Rahang Tuna Bakar, dan Gurita Panggang dengan signature sauces. Menu-menu ini terasa cocok untuk kamu yang ingin merasakan seafood Nusantara dalam versi yang lebih modern dan mewah.
Ada juga pilihan yang lebih indulgent seperti Oyster Bakar Sambal Ganja dan Se’i Sapi yang smoky dan memuaskan. Menu utama di sini terasa cocok untuk kamu yang suka rasa kuat dan ingin pengalaman makan Indonesia yang “naik level”.
Accompaniment dan Dessert yang Menutup dengan Manis
Dailah juga memperhatikan side dan pendamping yang membuat pengalaman makan terasa lengkap. Salah satu yang unik adalah Nasi Galendo, yang memberi karakter berbeda dibanding nasi putih biasa dan bisa membuat meja terasa lebih “regional” serta autentik.
Untuk penutup, Es Pisang Ijo Dailah menjadi dessert yang menyegarkan dan cocok untuk menyeimbangkan banyak menu utama yang bold. Ini tipe penutup yang terasa Indonesia banget dan memberi akhir makan yang ringan tapi memorable.
Jika kamu tipe yang selalu mencari dessert tradisional dalam versi yang lebih rapi, penutup di Dailah akan terasa pas karena mengakhiri perjalanan rasa dengan elemen nostalgia namun tetap modern.
Lokasi dan Jam Operasional
Dailah Sajian Kontemporer berlokasi di Jl. Brawijaya III No. 9, RT.2/RW.2, Jakarta Selatan. Restoran ini buka Senin sampai Minggu, pukul 11.00–22.00.
Dailah Sajian Kontemporer adalah destinasi Nusantara modern di Jakarta yang menggabungkan rasa berani, tradisi budaya, dan kisah keluarga dalam satu pengalaman makan. Dari Gorengan Menado dan Pecel Seroja, small plates seperti Dendeng Wagyu Manis, hingga menu utama seperti Bebek Sambal Hitam, Kepiting Kuah Tangkar, Rahang Tuna Bakar, dan Se’i Sapi, lalu ditutup Es Pisang Ijo Dailah, restoran ini cocok untuk kamu yang ingin kuliner Indonesia dengan sentuhan kontemporer yang kuat.
