Gabin atau Gabing adalah hidangan khas Lampung yang terbuat dari batang pisang muda. Masakan ini dimasak dengan santan dan bumbu rempah, menghasilkan cita rasa gurih yang khas. Gabin sering disajikan dalam berbagai acara adat atau sebagai hidangan sehari-hari masyarakat Lampung. Tekstur batang pisang yang lembut setelah dimasak membuatnya semakin nikmat. Hidangan ini biasanya disantap dengan nasi hangat dan lauk pendamping lainnya.
Sebagai bagian dari kekayaan kuliner Lampung, Gabin mencerminkan kearifan lokal dalam memanfaatkan bahan alami. Penggunaan batang pisang muda tidak hanya unik, tetapi juga kaya serat dan bernutrisi. Proses memasaknya yang sederhana menjadikannya hidangan rumahan yang mudah dibuat. Rasanya yang gurih dan sedikit manis memberikan pengalaman kuliner yang berbeda. Bagi pecinta makanan tradisional, Gabin adalah sajian yang wajib dicoba saat berkunjung ke Lampung.
