Soto Banjar adalah kuliner khas Banjarmasin yang terkenal dengan kuahnya yang kaya rempah. Ayam yang dimasak hingga empuk berpadu dengan kayu manis, cengkeh, dan kapulaga, menciptakan aroma yang begitu menggoda. Ditambah perkedel, ketupat, serta taburan bawang goreng, hidangan ini semakin lengkap. Tak heran, soto Banjar selalu menjadi favorit di berbagai kesempatan.
Keunikan soto ini terletak pada penggunaan susu atau santan untuk menambah cita rasa gurih. Saat disajikan hangat, sensasi rempahnya langsung terasa hingga ke tenggorokan. Tak hanya di Kalimantan, hidangan ini kini mudah ditemukan di berbagai daerah di Indonesia. Jika ingin mencicipi kelezatannya, soto Banjar bisa dinikmati di warung khas atau dibuat sendiri di rumah dengan resep tradisional.
