Rempah-rempah telah menjadi bagian penting dari perjalanan sejarah Indonesia dan membawa Nusantara dikenal hingga ke berbagai belahan dunia. Berangkat dari semangat melestarikan warisan rempah Nusantara, Cengkeh Afo and Gamalama Spices (CAGS) menghadirkan Afo Clove Gastronomy Tour yang mengajak wisatawan mengenal sejarah, budaya, dan kekayaan rempah Ternate.
Mengenal Cengkeh Afo, Ikon Rempah Maluku Utara
Sebagai ikon rempah Maluku Utara, cengkeh menjadi bagian penting dari perjalanan sejarah yang membawa Ternate dikenal sebagai The Spice Island. Selama berabad-abad, komoditas ini tidak hanya memiliki nilai ekonomi, tetapi juga menjadi penghubung antara Nusantara dengan berbagai belahan dunia melalui jalur perdagangan rempah.
Di Kota Ternate, wisatawan dapat menemukan Cengkeh Afo, pohon cengkeh tua yang masih berdiri hingga kini dan menjadi saksi perjalanan panjang sejarah tersebut. Kehadirannya menjadi pengingat akan masa ketika rempah-rempah menjadi komoditas yang sangat berharga di dunia.
Melalui Afo Clove Gastronomy Tour, Cengkeh Afo and Gamalama Spices (CAGS) tidak hanya mengajak wisatawan mengenal sejarah pohon legendaris ini, tetapi juga memperkenalkan budidaya cengkeh, nilai budaya rempah, serta pentingnya menjaga kelestarian hutan bambu yang menjadi bagian dari ekosistem gastronomi di kawasan tersebut.
Afo Clove Gastronomy Tour, Menikmati Kuliner dan Warisan Rempah Maluku Utara
Perjalanan dimulai di Kota Ternate dengan mengunjungi Cengkeh Afo, pohon cengkeh tua yang menjadi saksi sejarah kejayaan jalur rempah dunia. Wisatawan akan disambut dengan minuman herbal hangat sambil mendengarkan kisah tentang perdagangan rempah yang pernah menjadikan Ternate sebagai salah satu pusat perhatian dunia.
Selanjutnya, wisatawan diajak melakukan perjalanan ringan menuju hutan rempah di lereng Gunung Gamalama. Di kawasan ini, pengunjung dapat melihat pohon-pohon cengkeh berusia ratusan tahun sekaligus mempelajari manfaat dan filosofi berbagai rempah langsung dari pemandu lokal.
Pengalaman berlanjut melalui lokakarya kuliner interaktif yang memperkenalkan teknik mengolah rempah khas Maluku Utara. Anda dapat belajar meracik teh dan kopi rempah, membuat sirup pala, hingga memasak rimo-rimo, hidangan tradisional yang dimasak menggunakan bambu. Beragam sajian khas turut melengkapi pengalaman, seperti ayam bumbu rempah, ikan kerapu merah kuah kuning kenari, ikan asap kuah sayur, ikan bakar berbumbu lokal, ikan teri bawang putih, singkong kukus, nasi jagung, tumis bunga pepaya, sambal kecombrang, hingga aneka kudapan tradisional bercita rasa rempah.
Sebelum perjalanan berakhir, wisatawan akan membawa pulang paket kecil berisi racikan rempah khas Maluku Utara sebagai kenang-kenangan. Melalui Afo Clove Gastronomy Tour, setiap langkah menjadi kesempatan untuk memahami bagaimana sebatang pohon cengkeh tua turut membentuk sejarah, cita rasa, dan identitas Indonesia.
Tentang Cengkeh Afo and Gamalama Spices (CAGS)
Cengkeh Afo and Gamalama Spices (CAGS) merupakan penyelenggara wisata berbasis gastronomi di Ternate yang menghadirkan Afo Clove Gastronomy Tour. Program ini mengajak wisatawan mengenal sejarah rempah, kuliner khas Maluku Utara, serta mendukung edukasi, pelestarian budaya, dan konservasi lingkungan melalui pengalaman wisata yang berkelanjutan.
Alamat: Cengkeh Afo Street, Rt 06/Rw 03, Tongole Urban Village, Ternate
Website: krisdaffa@gmail.com
Instagram: Cengkeh Afo/Gamalama Spices
