Image Contributor: Yun Octavia/imageBROKER/Shutterstock
Sebagai Ibu Kota Provinsi Sumatera Selatan, Palembang dikenal menjadi salah satu pusat kuliner terpenting di Sumatera. Letaknya yang berada di Sungai Musi juga turut membentuk karakter kulinernya, terutama dalam pengolahan ikan air tawar, seperti patin, gabus, dan baung.
Kota ini menjadi asal dari pindang, teknik memasak ikan berbumbu asam-pedas khas kawasan sungai. Jangan lupakan juga pempek, produk olahan ikan dan tepung sagu yang telah menyebar ke berbagai wilayah.
Selain kedua hidangan tersebut, Palembang juga memiliki ragam kuliner lainnya, seperti tekwan, model, dan martabak kari, yang masing-masing memiliki akar sejarah dan komunitas penikmat tersendiri.
Jika Anda berniat untuk pergi ke Palembang atau tertarik dengan kuliner khas kota ini, berikut rekomendasi restoran yang bisa dikunjungi. Rekomendasi ini disusun berdasarkan kombinasi antara restoran dengan sejarah panjang, dan tempat makan dengan konsep yang relatif baru, guna memberikan gambaran menyeluruh mengenai pilihan kuliner yang tersedia di Palembang. Berikut penjelasannya:
1. Pempek Vico
Salah satu makanan yang tak boleh Anda lewatkan saat berkunjung ke Palembang adalah Pempek Vico, yang merupakan salah satu produsen pempek yang dikenal luas di kota ini. Pempek Vico memiliki ciri khas kuah cuko dengan cita rasa pedas dan aroma yang kuat.
Usaha ini pada awalnya beroperasi di kawasan Plaju, sebelum dipindahkan ke pusat kota seiring perkembangan wilayah Palembang. Restoran ini menyediakan berbagai jenis pempek, termasuk kapal selam (berisi telur), adaan (berbentuk bulat), dan lenjer (berbentuk memanjang), serta melayani pemesanan dalam kemasan beku untuk pengiriman ke luar kota.
Lokasi: Jl. Letkol Iskandar No. 539, Kelurahan 24 Ilir, Kecamatan Bukit Kecil, Kota Palembang (seberang Palembang Indah Mall). Cabang lain berada di Jl. Jenderal Sudirman No. 122, Sekip Jaya, Kecamatan Kemuning.
Jam operasional: Pukul 08.00-21.00 WIB.
2. Martabak HAR Simpang Sekip
Restoran lainnya yang juga wajib masuk dalam list kunjungan adalah Martabak HAR Simpang Sekip. Martabak HAR merupakan kuliner khas Palembang, berupa martabak berisi telur dan irisan daging yang disajikan dengan kuah kari kental.
Usaha ini didirikan oleh Haji Abdul Rozak pada 7 Agustus 1947, seorang perantau keturunan India yang sebelumnya berdagang es batu dan roti canai di Palembang. Nama HAR merupakan singkatan dari nama pendirinya. Saat ini bisnis dikelola oleh generasi ketiga keluarga pendiri dan telah memiliki delapan cabang di Palembang.
Lokasi: Jl. Jenderal Sudirman, tidak jauh dari Masjid Agung Palembang (cabang Simpang Sekip).
Jam operasional: Pukul 05.00-01.00 WIB.
Kisaran harga: Rp 25.000-Rp 50.000 per porsi.
3. River Side Restaurant
River Side Restaurant merupakan restoran yang berlokasi tepat di tepi Sungai Musi, berhadapan dengan Jembatan Ampera. Restoran ini menyajikan menu masakan khas Sumatera Selatan, seperti pindang patin dan pempek, serta hidangan seafood dan menu internasional.
Restoran ini tercatat sebagai salah satu tempat makan dengan peringkat tinggi di Palembang menurut basis data ulasan Tripadvisor.
Lokasi: Komplek Benteng Kuto Besak, Jl. Rumah Bari, Kelurahan 19 Ilir, Kecamatan Bukit Kecil, Kota Palembang.
Baca juga: 10 Makanan Khas Palembang yang Menggugah Selera
4. Kedai Tiga Nyonya
Kedai Tiga Nyonya menyajikan perpaduan tiga tradisi kuliner, yaitu Indonesia, Belanda, dan Tionghoa. Salah satu menu yang menjadi ciri khas restoran ini adalah pepeda, hidangan berbahan sagu yang disantap dengan kuah kuning menggunakan sumpit.
Restoran ini menyediakan ruang privat berupa satu ruang VIP dan satu ruang besar berkapasitas hingga 150 orang, sehingga sering digunakan untuk acara keluarga maupun pertemuan.
Lokasi: Jl. Supeno No. 6A, Talang Semut, Kecamatan Bukit Kecil, Kota Palembang.
Jam operasional: Pukul 09.00-22.00 WIB.
Kisaran harga: Rp 25.000-Rp 60.000 per menu.
5. B777 Sky Kitchen
B777 Sky Kitchen mengusung desain interior yang menyerupai kabin pesawat terbang, termasuk penggunaan peralatan makan bertema penerbangan. Menu andalan restoran ini meliputi Mie Ayam Kuah Cha Cha, Spicy Noodle, dan UFO Tom Yum Seafood Noodle. Konsep ini menjadikan restoran ini berbeda dari sebagian besar restoran bertema tradisional Palembang lainnya.
Lokasi: Komplek Palembang Square, Jl. Angkatan 45, Lorok Pakjo, Kota Palembang (dekat Hotel Aryaduta).
Jam operasional: Pukul 11.00-22.00 WIB.
Kisaran harga: Rp 20.000-Rp 60.000 per menu.
6. Warung Aba
Warung Aba menyajikan hidangan tradisional Palembang, yaitu tekwan dan model. Tekwan berupa bakso ikan dalam kuah bening gurih yang dilengkapi bihun, sementara model tersaji dengan kuah santan dan potongan tahu. Kedua hidangan ini merupakan bagian dari kuliner berbahan dasar ikan yang menjadi identitas kuliner Sumatera Selatan.
Lokasi: Jl. Dempo Luar No. 18, Kota Palembang.
Jam operasional: Pukul 09.00-21.00 WIB.
Kisaran harga: Sekitar Rp 25.000 per porsi.
7. Rumah Makan Pindang Musi Rawas
Terakhir, ada Rumah Makan Pindang Musi Rawas yang menyajikan pindang khas Sumatera Selatan dengan bahan utama ikan patin dan berbagai variasi lauk, termasuk pindang tulang dan sambal udang pete. Restoran ini menyediakan area makan ber-AC dan non-AC, serta dikenal melayani pesanan dengan waktu penyajian yang relatif cepat.
Lokasi: Jl. Demang Lebar Daun, Kota Palembang.
Pindang dan Pempek, 2 Elemen Utama Identitas Kuliner Palembang
Pindang dan pempek merupakan dua elemen utama dalam identitas kuliner Palembang. Pindang adalah metode memasak yang berasal dari kawasan Sumatera, khususnya Palembang, dan berfungsi pula sebagai metode pengawetan ikan.
Teknik ini umumnya menggunakan bumbu, seperti asam jawa, serai, lengkuas, dan cabai, yang menghasilkan kuah dengan rasa asam, pedas, dan gurih. Pindang patin merupakan varian yang paling dikenal dari kota ini, meskipun terdapat pula varian lain, seperti pindang tulang, pindang udang, dan pindang baung yang menggunakan jenis ikan berbeda.
Sementara itu, pempek berkembang sebagai produk olahan ikan dan sagu yang kini ditemukan di berbagai kota di Indonesia, dengan Palembang tetap menjadi titik rujukan utamanya. Variasi pempek meliputi kapal selam, lenjer, adaan, kulit, dan keriting, yang dibedakan berdasarkan bentuk dan bahan isian. Hidangan ini umumnya disajikan bersama kuah cuko, yaitu campuran gula aren, asam jawa, cabai, dan bawang putih yang dimasak hingga mengental.
Sebagian restoran dalam daftar ini, seperti River Side Restaurant dan B777 Sky Kitchen, menonjolkan aspek suasana dan konsep tempat sebagai nilai tambah di samping menu yang disajikan. Sementara restoran lain, seperti Martabak HAR dan Pempek Vico, mempertahankan posisinya sebagai usaha kuliner yang telah berjalan lintas generasi.
Kombinasi ini mencerminkan perkembangan industri kuliner di Palembang, yang tetap mempertahankan resep tradisional sambil beradaptasi dengan preferensi pengunjung yang lebih beragam.
Bagaimana, tertarik mencicipi beragam kuliner khas Palembang langsung dari restoran-restoran terbaiknya? Manfaatkan fitur AI Plan Your Trip untuk menyusun perjalanan kuliner sesuai minat Anda, lalu temukan rekomendasi restoran, tempat wisata, hingga makanan khas melalui fitur MaiA. Dengan begitu, menjelajahi cita rasa otentik Palembang bisa menjadi pengalaman yang lebih mudah, menyenangkan, dan penuh inspirasi.
Referensi:
https://pergimulu.com/tempat-makan-di-palembang/
https://www.goersapp.com/blog/15-wisata-kuliner-palembang-paling-recommended-di-2024/
https://www.tripadvisor.co.id/Restaurants-g608501-Palembang_South_Sumatra_Sumatra.html
