Chinese New Year Singkawang Cuisine – Kuliner Khas Singkawang yang Wajib Dicoba
Singkawang, sebuah kota kecil di Kalimantan Barat, tidak hanya terkenal dengan julukan Kota Seribu Kelenteng, tetapi juga sebagai surganya kuliner unik yang sekilas mencerminkan kekayaan budaya Tionghoa dan Nusantara. Saat perayaan Tahun Baru Imlek tiba, Chinese New Year Singkawang Cuisine menjadi aspek paling ditunggu oleh wisatawan lokal maupun mancanegara yang berkunjung.
Kuliner khas Singkawang menawarkan pengalaman rasa yang berbeda dari kota lain di Indonesia. Perpaduan rasa manis, gurih, pedas, dan tekstur yang unik menjadikan berbagai hidangan lokal ini tak boleh dilewatkan saat merayakan Imlek di Singkawang.
Berikut beberapa kuliner khas Singkawang yang wajib Anda coba ketika merayakan Chinese New Year:
1. Mie Tiaw Asuk – Sajian Noodle Khas Singkawang
Salah satu yang paling dikenal adalah Mie Tiaw Asuk, hidangan mie lebar khas Singkawang yang diberi nama “Asuk”, yang berarti paman dalam bahasa Hakka. Mie ini disajikan dengan tauge, telur, sayuran, saus kedelai, dan perasan jeruk limau yang menambah kesegaran rasa.
Tak hanya populer di kalangan penduduk lokal, Mie Tiaw Asuk sering menjadi hidangan pertama yang dicari wisatawan saat berkunjung ke Singkawang untuk merayakan Imlek atau sekadar wisata kuliner.
2. Bubur Gunting – Paduan Tekstur Seru yang Menggugah Selera
Bubur Gunting merupakan bubur unik yang terbuat dari kacang hijau, daun pandan, dan potongan cakwe yang dipotong seperti gunting. Hidangan ini memiliki tekstur lembut namun sedikit renyah dari cakwe, serta rasa manis alami yang cocok dinikmati saat pagi hari atau di tengah udara Singkawang yang hangat.
Bubur ini merupakan hidangan yang sangat populer di kalangan warga Singkawang, terutama saat musim perayaan seperti Imlek, di mana banyak orang menikmati makanan ini sebagai sarapan tradisional.
3. Rujak Thai Pui Jie – Rujak Buah dengan Rasa Beragam
Tidak lengkap rasanya berbicara soal kuliner Singkawang tanpa menyebut Rujak Thai Pui Jie. Rujak ini mirip dengan rujak tradisional Indonesia tetapi dengan sentuhan khas Singkawang: tambahan ebi kering dan kerupuk melinjo memberikan sensasi gurih, manis, dan sedikit pedas yang seimbang. <
Menikmati rujak ini di tengah suasana perayaan Chinese New Year Singkawang selain menyegarkan juga memberi pengalaman rasa yang berbeda dari rujak pada umumnya.
4. Bubur Pedas Bendahre – Rasa yang Unik dan Menggugah Selera
Kuliner yang satu ini menawarkan cita rasa gurih dan pedas yang khas.Bubur Pedas Bendahre dibuat dengan beras yang disangrai terlebih dahulu, menciptakan warna bubur sedikit gelap dan aroma yang kuat. Ditambah dengan penggunaan daun kesum serta topping ikan teri dan kacang goreng, bubur ini menjadi favorit tersendiri bagi pecinta makanan pedas.
Bubur ini jauh dari kata monoton — ia memberikan kombinasi rasa lokal yang lezat dan sangat cocok dinikmati bersama minuman segar seperti es Shanghai di cuaca tropis Singkawang.
Mengapa Kuliner Singkawang Jadi Ikon Chinese New Year?
Saat Chinese New Year Singkawang berlangsung, berbagai kios makanan dan pasar kuliner di kota ini dipenuhi oleh pengunjung yang ingin mencicipi ragam makanan khas tersebut. Festival kuliner lokal merupakan bagian tak terpisahkan dari pengalaman merayakan Tahun Baru Imlek di Singkawang, karena setiap hidangan sarat akan sejarah, akulturasi budaya, dan cita rasa yang kaya.
Dari mie khas hingga bubur tradisional, serta rujak buah yang kaya rasa, kuliner Singkawang tak hanya enak untuk dicoba — tetapi juga menjadi bagian dari pengalaman budaya yang akan membuat perjalanan Anda tak terlupakan.
