Credit Foto: Shutterstock/7SIGNS7
Selama ini makanan Khas Palembang selalu identik dengan pempek, olahan ikan yang disajikan dengan kuah unik yang disebut dengan cuko. Namun, selain pempek, Palembang juga memiliki beberapa makanan khas lain yang menawarkan cita rasa yang unik dan wajib dicoba.
Mulai dari sajian berkuah yang hangat, olahan daging berbumbu rempah, hingga kue-kue tradisional, setiap makanan memiliki rasa dan cerita yang menjadi bagian dari kekayaan budaya Palembang.
Ciri Khas Makanan Khas Palembang
Makanan khas Palembang berkembang melalui perpaduan budaya berbagai bangsa, seperti Arab, India, Tiongkok, dan Melayu, yang kemudian beradaptasi dengan bahan pangan serta rempah-rempah lokal. Perpaduan tersebut melahirkan berbagai hidangan dengan karakter yang khas dan menjadi identitas kuliner Palembang.
Salah satu ciri yang paling menonjol adalah penggunaan rempah-rempah yang menghasilkan cita rasa gurih, sedikit pedas, dan terkadang berpadu dengan sentuhan asam. Selain itu, ikan air tawar, seperti ikan tenggiri dan patin, menjadi bahan utama dalam berbagai hidangan, sementara santan dan kuah berbumbu juga banyak digunakan untuk menciptakan rasa yang kaya dan unik.
10 Makanan Khas Palembang
Perjalanan kuliner di Palembang tidak berhenti setelah mencicipi seporsi pempek. Masih ada berbagai hidangan khas lainnya yang siap menawarkan kekayaan cita rasa Bumi Sriwijaya untuk Anda.
1. Pempek
Pempek merupakan ikon kuliner Palembang yang sangat populer di berbagai daerah di Indonesia. Hidangan ini dibuat dari campuran daging ikan giling, tepung tapioka, air, dan bumbu, kemudian disajikan bersama kuah cuko yang memiliki perpaduan rasa asam, manis, pedas, dan gurih. Tersedia dalam berbagai jenis, seperti kapal selam, lenjer, hingga adaan, pempek menjadi sajian yang wajib dicoba saat berkunjung ke Palembang.
Rekomendasi: Pempek Nony 169
Lokasi: Jl. Jend. Sudirman No.952, 20 Ilir D. III, Ilir Timur I, Palembang
2. Tekwan
Sekilas, tekwan memiliki bahan dasar yang mirip dengan pempek. Bedanya, tekwan disajikan dalam kuah bening yang gurih dengan tambahan soun, jamur kuping, serta irisan bengkuang. Kuahnya yang hangat dan segar membuat makanan ini cocok dinikmati kapan saja, terutama saat cuaca sedang dingin atau hujan.
Rekomendasi: Pempek Saga Sudi Mampir
Lokasi: Jl. Demang Lebar Daun No.47, Lorok Pakjo, Ilir Barat I, Palembang
3. Pindang Patin
Pindang Patin merupakan sajian berkuah khas Palembang yang memiliki perpaduan rasa asam, pedas, manis, dan segar. Hidangan ini umumnya menggunakan ikan patin sebagai bahan utama, meskipun beberapa variasi juga menggunakan ikan gabus maupun tulang iga. Kuahnya yang kaya rempah memberikan cita rasa yang khas dan menggugah selera.
Rekomendasi: Rumah Makan Pindang Musi Rawas
Lokasi: Jl. Angkatan 45 No.18, Lorok Pakjo, Ilir Barat I, Palembang
4. Mie Celor
Credit Foto: Shutterstock/anggamahadwija
Mie Celor menjadi salah satu menu sarapan favorit masyarakat Palembang. Hidangan ini menggunakan mie berukuran tebal yang disiram kuah santan kental berpadu kaldu udang, kemudian dilengkapi dengan tauge sehingga menghasilkan rasa yang gurih dan lembut di setiap suapan.
Rekomendasi: Mi Celor 26 Ilir H.M. Syafei
Lokasi: Jl. Merdeka No.54, Talang Semut, Ilir Barat I, Palembang
Baca Juga: 12 Makanan Khas Indonesia, Aromatik dan Cita Rasa Autentik
5. Martabak HAR
Martabak HAR merupakan martabak khas Palembang yang memiliki penyajian berbeda dari martabak telur pada umumnya. Hidangan ini disiram kuah kari dengan cita rasa rempah yang kuat serta tambahan kentang dan daging. Telurnya dibalut bersama kulit martabak, kemudian kuah kari disiram langsung saat martabak masih hangat.
Rekomendasi: Martabak HAR Sudirman
Lokasi: Jl. Jend. Sudirman No.597A, 18 Ilir, Ilir Timur I, Palembang
6. Lakso
Lakso adalah hidangan berbahan dasar mie kenyal yang disajikan dengan kuah santan kuning berbumbu rempah. Kuahnya dibuat menggunakan campuran ebi dan berbagai rempah sehingga menghasilkan rasa gurih dengan aroma yang khas. Kuliner ini menjadi salah satu sajian tradisional yang masih banyak dicari masyarakat Palembang.
Rekomendasi: Sera Sera Kuliner Palembang 7 Ulu
Lokasi: Jl. KH. Azhari No.2000, 7 Ulu, Seberang Ulu I, Palembang
7. Burgo
Burgo merupakan makanan khas Palembang yang dibuat dari campuran nasi dan tepung sagu. Adonannya dimasak tipis menyerupai dadar, kemudian digulung dan diiris sebelum disajikan bersama kuah santan gurih berbumbu bawang putih, lengkuas, kunyit, ketumbar, dan kemiri. Beberapa penyajian juga dilengkapi ikan suwir atau celimpungan untuk menambah cita rasanya.
Rekomendasi: Burgo dan Lakso Musadad
Lokasi: Lorong Swadaya, Lorok Pakjo, Palembang
8. Malbi
Malbi merupakan hidangan berbahan dasar daging sapi yang sekilas menyerupai semur. Namun, makanan ini memiliki cita rasa khas dari perpaduan lada, pala, dan sedikit rasa asam. Daging yang empuk dipadukan dengan bumbu tradisional menjadikan Malbi sebagai salah satu hidangan yang sering disajikan pada berbagai acara istimewa.
Rekomendasi: Nasi Minyak H. Abuk
Lokasi: Jl. Dr. M. Isa No.820, Kuto Batu, Ilir Timur I, Palembang
9. Kue Matsuba
Credit foto: Shutterstock/ROHE creative studio
Kue Matsuba merupakan kue tradisional Palembang yang tampilannya menyerupai lapis legit. Kue ini memiliki rasa manis karena menggunakan susu kental manis sebagai salah satu bahan utamanya. Matsuba umumnya disajikan saat perayaan Hari Raya Idulfitri maupun acara keluarga.
Rekomendasi: Kue Khas Palembang Hj. Cekrum
Lokasi: Jl. Merdeka Lorong Roda No.29, Talang Semut, Kecamatan Bukit Kecil, Kota Palembang
10. Kue Kojo
Kue Kojo menjadi salah satu kudapan tradisional yang identik dengan Palembang. Sekilas tampilannya mirip dengan Kue Matsuba, tetapi memiliki warna hijau alami dari daun suji yang memberikan aroma khas. Kue ini umumnya dibuat menggunakan telur bebek dan mentega sehingga menghasilkan tekstur yang lembut dan kaya rasa.
Rekomendasi: Palembang Harum
Lokasi: Jl. Merdeka No.811, Talang Semut, Kecamatan Bukit Kecil, Palembang
Baca Juga: Lemang, Makanan Khas Sumatera Nikmat Dimakan dengan Rendang
Tertarik mencicipi beragam makanan khas Palembang? Mulailah perjalanan kuliner Anda dengan menikmati hidangan legendaris yang telah menjadi bagian dari budaya masyarakat setempat.
Rencanakan Perjalanan Anda di Indonesia Travel dan manfaatkan MaiA, asisten perjalanan berbasis AI dari Indonesia Travel, untuk menemukan rekomendasi kuliner, destinasi menarik, serta itinerary terbaik selama menjelajahi Palembang.
Sumber/Referensi:
- GoTravela Indonesia - https://www.gotravelaindonesia.com/kuliner-legendaris-palembang/
- Wikimedia Commons - https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/e/e2/Makanan_khas_palembang.pdf
- Jurnal Universitas Al Azhar Indonesia - https://jurnal.uai.ac.id/index.php/PSN/article/view/3524