Kembung bertelur khas Bangka Belitung merupakan hidangan lezat yang kaya rempah. Ikan kembung diisi telur, lalu digoreng hingga renyah di luar dan lembut di dalam. Perpaduan bumbu kunyit, bawang putih, dan ketumbar memberikan aroma khas yang menggugah selera. Tak heran, hidangan ini menjadi favorit di berbagai acara keluarga.
Proses pembuatannya cukup sederhana, tetapi memerlukan ketelatenan agar bumbu meresap sempurna. Ikan yang telah dibersihkan diisi telur berbumbu, kemudian digoreng hingga keemasan. Biasanya, kembung bertelur disajikan dengan sambal terasi dan nasi hangat. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang unik membuat siapa pun ketagihan mencobanya.
