Bubur Gunting adalah salah satu kuliner khas Singkawang yang memiliki cita rasa manis dan tekstur kenyal. Hidangan ini terbuat dari adonan tepung beras yang dikukus, lalu dipotong kecil menggunakan gunting, sehingga dinamakan Bubur Gunting. Potongan adonan ini kemudian disiram dengan kuah gula merah yang kental dan santan, memberikan perpaduan rasa yang gurih dan legit. Bubur ini biasanya disajikan sebagai makanan penutup atau camilan di berbagai acara tradisional.
Di Singkawang, Bubur Gunting sering dijajakan di pasar tradisional atau kedai-kedai makanan khas Tionghoa. Masyarakat setempat menyukai hidangan ini karena rasanya yang lezat dan cara penyajiannya yang sederhana. Selain itu, tekstur kenyal dari potongan tepung beras berpadu sempurna dengan manisnya gula merah dan gurihnya santan. Bagi wisatawan yang berkunjung ke Singkawang, Bubur Gunting menjadi salah satu kuliner yang wajib dicoba untuk merasakan kelezatan khas daerah ini.
