Kue gagatas adalah kudapan tradisional yang dibuat dari tepung ketan dengan rasa manis dan tekstur renyah. Kue ini memiliki bentuk khas yang sederhana, namun tetap menggoda selera. Dibuat dengan cara digoreng, kue ini menghasilkan kerenyahan yang tahan lama. Masyarakat Kalimantan sering menikmatinya sebagai teman minum teh atau kopi.
Pembuatan kue ini cukup sederhana, dimulai dengan mencampur tepung ketan dengan sedikit air hingga berbentuk adonan. Setelah itu, adonan dibentuk kecil-kecil lalu digoreng hingga matang keemasan. Hasilnya adalah kue yang renyah di luar dan sedikit kenyal di dalam. Kelezatannya membuat kue gagatas tetap bertahan sebagai camilan favorit hingga kini.
