Sate Kolombi adalah hidangan sate unik yang berasal dari Minahasa, Sulawesi Utara. Hidangan ini terbuat dari daging keong sawah (kolombi) yang ditusuk seperti sate dan dibakar dengan bumbu rempah khas Minahasa. Sate Kolombi memiliki tekstur yang kenyal dan rasa yang gurih pedas, dengan aroma asap yang menggugah selera. Hidangan ini sering disajikan sebagai camilan atau lauk pendamping nasi.
Salah satu keunikan sate kolombi adalah penggunaan keong sawah sebagai bahan utama, yang memberikan tekstur dan rasa yang unik. Selain itu, bumbu rempah khas Minahasa juga memberikan cita rasa yang autentik dan menggugah selera. Sate Kolombi bukan hanya sekadar makanan, tetapi juga sarana untuk melestarikan budaya kuliner Minahasa dan meningkatkan perekonomian masyarakat setempat. Hidangan ini sering ditemukan di restoran tradisional, warung makan, atau dijajakan oleh pedagang kaki lima di Minahasa.
