production
go-explore
تاجير سيارة

دجاج تاليوانغ: طبق الطعام الذي يجب عليك تذوقه من مانداليكا، لومبوك

 

هل تتذكر أول مرة تذوق فيها دجاج تاليوانغ في مانداليكا، لومبوك؟ إنه حلو وحار ومثالي، بالتأكيد هو واحد من أكثر الأطباق المفضلة.

دعونا نتذكر تلك اللقمة الأولى من هذا الطبق الخاص. إليك 5 أشياء لتحيي ذاكرتك عن دجاج تاليوانغ اللذيذ وتلهم الآخرين لتذوقه قريبًا!

 

ما هو دجاج تاليوانغ؟

Taliwang Chicken served with sambal plecing and cucumbers lettuce tomato


هل تتذكر مجموعة النكهات التي تناولتها عند تناولك اللقمة الأولى من دجاج تاليوانغ؟ نكهته حارة ويحتوي على طبقة خارجية مقرمشة ستجعلك دائمًا تريد المزيد! وذلك لأن دجاج تاليوانغ يستخدم مزيجًا غنيًا من المكونات لإظهار الطعم الحار واللذيذ والحلو. تأتي الهشاشة أيضًا من عمليات الطهي المتعددة للدجاج، والتي تقلى دجاجة كاملة مع التوابل المطحونة، ثم يتم شويها للحصول على طبقة خارجية مقرمشة تمامًا. إنه طبق مذهل شهي!

 

طازج ولذيذ وصحي في وجبة واحدة!

chilis garlic shallot terasi half of tomato on granite mortar

نشأ هذا الطبق من لومبوك، نوسا تينجارا الغربية، ويستخدم مكونات الجزيرة الطازجة. وتشمل الفلفل الحار والكراث والثوم والطماطم ومعجون الجمبري المقلي. على عكس طبق الدجاج المعتاد، فإن هذا الطبق يستخدم الدجاج البلدي أو أيام كامبونج. مما يجعل اللحم أكثر طراوة وصحي، حيث يوفر أيام كامبونج مصدرًا رائعًا للبروتين خالي من الدهون.

 

أين أجده؟

مطعم سبايس ماركت

اكتشف النكهات الأصيلة لدجاج تاليوانغ أثناء الاستمتاع بإطلالة على شاطئ البحر في مطعم سبايس ماركت. كجزء من منتجع وفيلات نوفوتيل لومبوك، يقدم المطعم  وجبات الإفطار والغداء وبوفيه يومي من قوائم على مستوى عالمي. على بعد 7 دقائق فقط سيرًا على الأقدام من شاطئ مانداليكا، يمكنك تناول الغداء أو العشاء بعد مغامرات الشاطئ!

العنوان:  Mandalika Resort Pantai Putri Nyale، 83573 Pujut Lombok Tengah، Indonesia

الموقع الإلكتروني: Novotellombok

 

مطعم وبار كيمنجي

اكتشف المذاق الأصيل لدجاج تاليوانغ في مطعم وبار كيمنجي. هذا المطعم مصمم بمفهوم حديث، ويقدم مكانًا مريحًا لك لتناول الطعام بالهواء الطلق أثناء تواجدك على الجزيرة. يمكنك تذوق مجموعة متنوعة من قوائم الطعام والمشروبات في المطعم، بما في ذلك المأكولات الغربية والإندونيسية. احرص على زيارة هذا المكان بعد قضاء وقت ممتع على الشاطئ في كوتا مانداليكا حيث تبعد 4 دقائق فقط سيرًا على الأقدام!

العنوان: Kuta، Pujut، Central Lombok Regency، West Nusa Tenggara 83573، Indonesia

وسائل التواصل الاجتماعي: Kemangilombok

 

وارونج فلورا

إذا كنت ترغب في تجربة قضمة من دجاج تاليوانج بسعر معقول، فإن وارونج فلورا هو المكان المناسب لك! على بعد 4.3 كم فقط من كوتا مانداليكا، يقدم هذا المكان الطعام الأصيل اللذيذ من لومبوك بينما يقدم أيضًا بعض الأطباق الغربية. يوفر وارونج فلورا أيضًا خدمة الواي فاي المجانية، مما يجعله مكانًا ودودًا للرحالة الرقميين لإنهاء العمل أثناء تناول الغداء.

العنوان : Jl. Kuta Lombok, lombok, Kuta, Central Lombok Regency, West Nusa Tenggara, 83573, Indonesia

وسائل التواصل الاجتماعي: ًWarung Flora kuta Lombok

 

حاول تحضير الطبف: وصفة بسيطة لاتباعها

إذا كنت ترغب في طهي هذا الطبق اللذيذ لك ولعائلتك، فحاول اتباع هذه الوصفة البسيطة!

المكونات:

دجاجة بلدي

 ملعقتين صغيرتين من عصير ليمون

750  مل حليب جوز الهند

3 ملاعق صغيرة ملح

ملعقتين كبيرتين سكر بني

5 ملاعق كبيرة زيت

 

مكونات عجينة البهارات:

10 حبات من الكراث المفروم

5  فصوص ثوم مفرومة

4 حبات فلفل أحمر، مفرومة ومقطعة

6 حبات لفل أحمر مجعد مقطع

5 حبات من نبات كاندلينوت محمصة

ملعقة صغيرة من معجون روبيان مشوي

 

تعليمات:

  1. نقطع الدجاج أفقيًا من الصدر ثم نضغط عليه لفتحه. اطوِ أجنحة الدجاج للخلف.

  2. غطي الدجاج بعصير الليمون والملح.

  3. اشوي الدجاج حتى ينضج نصفه.

  4. امزج جميع مكونات عجينة التوابل أو طحنها.

  5. في مقلاة ساخنة ، أضيفي الزيت النباتي واقلي معجون التوابل. أضيفي حليب جوز الهند والملح والسكر البني. واجعليها تلمع.

  6. نضيف الدجاج ونتركه على نار هادئة. اتركيه حتى ينضج الدجاج تمامًا.

  7. اشوي الدجاج مرة أخرى بتغطيته بمعجون التوابل المتبقي. دعيها حتى تفوح رائحتها.

 

أشياء لتذوقها أيضًا حول مانداليكا

تجول في جزيرة لومبوك وستجد العديد من المأكولات الأصيلة للاختيار من بينها! العديد من هذه الأطعمة حارة لكنها مليئة بالنكهة. إليك بعض الأطباق التي يجب أن تتذوقها في رحلتك إلى لومبوك.

 

رارانج تشيكن

hot spicy Rarang Chicken from Lombok served on a white bowl

على غرار دجاج تاليوانج، رارانج تشيكن هو طبق دجاج لذيذ مع التوابل والأعشاب. يُطهى اللحم برفق مع الفلفل الأحمر والتوابل المطحونة لامتصاص النكهات. بينما يتم تقديم دجاج تاليوانج عادة مع السمبال على حدى، بينما يتم دهن دجاج رارانج بمعجون حار جداً. قضمة واحدة من هذا الطبق وبالتأكيد تريد المزيد!

 

ساتيه ريمبيجا

Sate Rembiga with sliced cucumber and lime

في حين أن معظم الساتيه الإندونيسي مغطى بصلصة الفول السوداني ، ولكن طبق ساتيه ريمبيجا اللذيذ لا يقدم مع الفول السوداني! يتم نقع اللحم لمدة ثلاث ساعات على الأقل قبل شويه على النار الفحم للحصول على تلك النكهة اللذيذة. المكونات الرئيسية لـ ساتيه ريمبيجا هو لحم البقر والفلفل الحار ومعجون الروبيان والثوم والملح والسكر. عادة ما يتم تقديم ساتيه ريمبيجا مع لونتونج أو كانجكونج أو سبانخ الماء مع سامبال لومبوك الأصلي، و و اوراب-اوراب أو طبق سلطة تقليدي مع توابل جوز الهند المبشور.

 

آريس

هل تريد تجربة طبق خضروات لذيذ وحلو وحار في نفس الوقت؟ جرب آريس، الطعام الأصيل من قبيلة الساساك. يقدم هذا الطبق اللذيذ من لومبوك مع الموز كمكون رئيسي. يتم طهيه بحليب جوز الهند، والزنجبيل، و نبات كاندلينوت، ولاوس، والثوم، والكراث، والفلفل الحار - مما يمنحه مذاق من البهارات الغني جداً.

 

هل أعاد ذلك ذكرياتك عن رحلة الطهي في مانداليكا، لومبوك؟ بينما تتذكر تلك النكهات اللذيذة، يمكنك التخطيط لقضاء إجازة مستقبلية للجزيرة. تأكد من تنفيذ البروتوكولات المستندة إلى CHSE عندما تكون هناك. وهذا يعني اتباع إجراءات السفر من ارتداء كمامة، وغسل يديك بالصابون، والحفاظ على مسافة بينك وبين الآخرين. يمكنك أيضًا الحصول على آخر الأخبار حول البروتوكولات الصحية من هنا. اصنع فرقًا من خلال ممارسة بروتوكولات صحية صارمة أثناء الاستمتاع برحلتك الطهوية التالية إلى مانداليكا، لومبوك!