Bebalung adalah hidangan khas Lombok berupa sup tulang iga sapi atau kerbau yang dimasak dengan rempah-rempah khas. Nama "Bebalung" berarti "tulang" dalam bahasa Sasak, yang mencerminkan bahan utama hidangan ini. Kuahnya yang gurih dan kaya rasa berasal dari perpaduan bawang putih, jahe, lengkuas, dan kunyit. Bebalung biasanya disajikan panas dengan nasi putih, membuatnya semakin nikmat disantap. Hidangan ini sering hadir dalam acara adat atau sebagai kuliner favorit masyarakat lokal dan wisatawan.
Selain kelezatannya, Bebalung juga dipercaya memiliki manfaat kesehatan, terutama untuk menambah stamina. Kandungan kolagen dari tulang membuat sup ini baik untuk kesehatan sendi dan kulit. Proses memasaknya yang cukup lama membuat daging menjadi empuk dan bumbu meresap sempurna. Kini, Bebalung mudah ditemukan di berbagai rumah makan khas Lombok dan menjadi salah satu kuliner wajib coba. Dengan cita rasa khas dan manfaatnya, Bebalung tetap menjadi bagian penting dari warisan kuliner Nusantara.
