Tempoyak adalah makanan khas Lampung yang dibuat dari fermentasi durian matang. Proses fermentasi ini menghasilkan cita rasa unik, yaitu asam, gurih, dan sedikit manis. Tempoyak biasanya digunakan sebagai bahan utama dalam berbagai hidangan, seperti sambal tempoyak dan gulai ikan patin. Keunikan rasanya menjadikannya favorit di kalangan pecinta kuliner tradisional. Selain di Lampung, tempoyak juga dikenal di beberapa daerah Sumatra lainnya.
Di Lampung, tempoyak sering disajikan dengan ikan sungai seperti baung atau patin, memberikan perpaduan rasa yang khas. Hidangan ini dapat ditemukan di berbagai rumah makan tradisional maupun acara adat setempat. Selain lezat, tempoyak juga kaya akan probiotik karena proses fermentasinya. Bagi wisatawan yang ingin mencicipi kuliner otentik Lampung, tempoyak adalah pilihan yang wajib dicoba. Sensasi rasanya yang unik membuatnya selalu dicari oleh para pencinta makanan khas daerah.
