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美食嘅藝術,印尼呢5間餐廳將美食藝術發揮到極致

作為東南亞最大嘅美食熔爐之一,喺印度尼西亞見到好多供應本地或者國際美食嘅餐廳並唔系一件稀奇。呢啲餐廳,每個都會帶俾你唔同嘅用餐體驗。喺度,你可以喺城市嘅行人路上搵到好多本地風味嘅街頭小食檔,以及提供精美菜餚嘅各種豪華餐廳。尋找一種獨一無二嘅用餐體驗,等你啲嘢食之旅更加特別?嚟睇下呢5家壯觀嘅餐廳啦!

 

1.  雅加達|納瑪滋創意餐廳(Namaaz Dining)

a dish from Namaaz Dining

Image by AdrianIshak

你想喺印度尼西亞嘗試物理分子料理嗎?睇下雅加達巴油蘭新區(Kebayoran Baru)嘅納瑪滋創意餐廳!呢間可愛嘅餐廳系印度尼西亞第一間分子料理餐廳!納瑪滋創意餐廳由主廚Andrian Ishak於2007年創辦,供應各種藝術品般嘅特色菜餚。喺呢間餐廳裡面,有好多不可思議嘅創意菜餚,例如木薯片同小蠟燭形狀嘅辣椒魔鬼蛋、峇里島傳統甜品椰奶Q卡洛(kue clorot)做成嘅唇膏,同睇落似麵包咁嘅仁當肉凍。

 

地址:Jl.Gunawarman No.42,RT.5/RW.2,Selong,Kec.Kby.Baru,Kota Jakarta Selatan,Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12110

電話:+62 811 1557 798

營業時間:07:00 PM - 11:00 PM(禮拜二至禮拜六)

Instagram: @andrianishak

https://www.namaazdining.com/

 

2.  耶加達|印尼努沙美食工坊(Nusa Indonesian Gastronomy)

a dish from Nusa Indonesian Gastronomy

Image by nusagastronomy

雅加達另一家一流餐廳都值得你嚟,佢位於Kemang區。印尼努沙美食工坊由著名廚師Ragil Imam Wibowo於2016年創辦,提供現代風味嘅正宗印尼菜。呢間格調優雅嘅餐廳,所用食材均採用當地最靚嘅材料。喺呢度可以搵到各種印尼傳統嘅經典菜餚,佢哋經過精心製作,略帶現代氣息,但仍保持其原汁原味。你可以喺印尼努沙美食工作坊享用嘅菜品有:酸辣魚春辣椒醬料(telur ikan sambal kecombrang)、薯條蝦(udang sambal goreng pete)、(椰汁燒雞做/牛肉做)ayam masak air kelapa Dendeng batoko、萊瑟面(mie lethek),與及多種傳統甜品同小吃。

地址:Jl.Gunawarman No.42,RT.5/RW.2,Selong,Kec.Kby.Baru,Kota Jakarta Selatan,Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12110

 

電話:+62 217 1939 54

營業時間:11:30 AM - 09:00o PM

Instagram: @nusagatronomy

https://nusagaastronomy.com/

 

3.  峇里島|庫卡餐廳

a dish from Cuca

Image by cuca

想搵間融合咗峇里島風味同國際風味嘅非凡餐廳?嚟庫卡餐廳啦!呢一家舒適嘅高級餐廳,供應小食、雞尾酒同甜品。佢位於金巴蘭沙灘附近,有舒適嘅戶外區域,美景環繞。喺廚師Kevin Charkas嘅帶領下,庫卡餐廳由本地後工匠同農民嗰度採購食材,將其製作成口味、質地同顏色豐富嘅特色嘢食,令人垂涎,如:燒八爪魚、土耳其肉丸,與及用仁當肉汁做木莎卡(Moussaka),又叫做矮瓜肉醬千層批,希臘茄盒,主要使用炒矮瓜與番茄或者櫛瓜,通常會加碎肉。)。

 

地址:Jl.Yoga Perkanthi,Jimbaran,Kec.Kuta Sel.,Kabupaten Badung,Bali 80364

電話:+62 812 3687 0486

營業時間:12:00 AM - 10:00 PM

Instagram: @cucabali

https://www.cucabali.com/

 

4.  峇里島|土食者餐廳(Locavore)

a dish from Locavore

Image by locavore

想要一啲更具有藝術氣息嘅菜餚呀?前往巴里島烏布市中心嘅土食者餐廳啦!呢間餐廳由Ray Adriansyah同Elke Plasmeijer呢兩位對烹飪充滿熱情嘅廚師把舦,唔同季節都有唔同而獨特嘅美食理念。此外,從原料到食品,一切都來自於本地。喺度,你將享用到一系列全球知名美食,其中包鄉土蛋黃(kampung egg yolk)、三巴醬料(oncom sambal)、「咖啡渣康普茶(coffee grounds kombucha)」同「鹽焗忌廉(opor shio koji cream)」。呢間小而舒適嘅餐廳仲提供各種靚齋供你選擇。

 

地址:Jl.Dewisita No.10,Ubud,Kecamatan Ubud,Kabupaten Gianyar,Bali 80571

電話:+62 361 9777 33

營業時間:06:00 AM - 10:00 PM(禮拜三-禮拜四),12:00 AM - 03:00 PM & 06:00 AM - 10:00 PM(禮拜五-禮拜六),12:00 AM - 03:00下晝(禮拜日)

Instagram: @restaurantlocavore

https://www.locavore.co.id/

 

5.  峇里島|馬賽克餐廳(Mozaic)

a dish from Mozaic

Image by mozaic

如果你想喺峇里島嘅壯麗景中用餐,位於烏布桑吉藍街(Jalan Raya Sanggingan)一側嘅馬賽克餐廳系另一個值得一試嘅地方。呢間豪華嘅餐廳採用優質食材,經過完美烹制,打造出骨致而有風味嘅菜餚,保證令你終生難忘,呢家豪華餐廳西融合咗印尼美食同現代法餐,系東南亞第一件被世界頂級餐廳聯盟(Les Grandes Tables du Monde,又稱法國世界美食評鑒、大雞公指南)認可嘅餐廳,該聯盟起源於法國,主要推介世界各地令人難以置信嘅美食餐廳。

 

地址:Jl.Raya Sanggingan,Kedewatan,Kecamatan Ubud,Kabupaten Gianyar,Bali 80571

電話:+62 811 3943 288

營業時間:01:00 AM - 09:00 PM

Instagram: @mozaicrestaurantubud

https://www.mozaic-bali.com/


點呀,諗好要去邊間未呀?去餐廳之前,請務必守印尼防疫協議CHSE(清潔、健康、安全同環境可持續協議。佩戴口罩,保持安全社交距離,並勤洗手。