production
go-explore
autoverhuur

De ultieme lijst van must-try Indonesische cuisine

 

Indonesië is een smeltkroes van verschillende smaken. Het is thuis voor meer dan 300 etnische groepen en kent een grootschaligheid van lekkernijen. Veel daarvan gebruiken kruiden en specerijen om de smaak sterk te maken. U zult niet genoeg krijgen van het heerlijke eten! Dus, verwen uw ogen en probeer om niet te kwijlen over deze 10 must-try hartige Indonesische gerechten:

1 | Rendang van Padang

De ultieme lijst van must-try Indonesische cuisine

Rendang is een authentiek Indonesisch gerecht uit Padang en het wordt beschouwd als een van de beste gerechten in de wereld. Het zachte rundvlees wordt zorgvuldig gekookt met smaakvolle kruiden en specerijen. De sappige textuur en een perfecte combinatie van specerijen maken rendang een favoriet gerecht van de toeristen!

Volgens de legende brachten het Minangkabau volk dit gerecht mee bij lange reizen. Ze hadden eten nodig dat op een traditionele manier bewaard werd en waarbij de smaak en versheid verloren ging. Het Minangkabau volk kookt meestal vlees met traditionele specerijen en kokosmelk voor ongeveer 7 tot 8 uur, dat is een conventionele methode om het vlees goed te houden als ook de smaak te behouden.
 

2 | Pempek van Palembang

De ultieme lijst van must-try Indonesische cuisine

Pempek, een Indonesisch gerecht uit Palembang, is een traditioneel viskoekje gemaakt van gemalen visfilet en tapiocameel. Het heeft krokant deeg aan buitenkant en een zachte plakkerige textuur, dit gerecht wordt geserveerd met een zoetzure saus genaamd kuah cuko. Pempek wordt meestal geserveerd met plakjes komkommers en noodel. 

Er wordt gezegd dat deze krokante smaak kwam door iemand uit Palembang die een nieuw recept maakte door de gemalen visfilet te bedekken met tapiocameel en het in het frituur deed. Toen hij realiseerde dat het heel lekker was, fietste hij door het hele dorp om dit gerecht te verkopen. Sindsdien werd Pempek een populaire gerecht en het is nog steeds een favoriet gerecht van de Indonesiërs. Hoewel er veel pempek kramen zijn die dit gerecht verkopen, is de populaire plek om dit te kopen bij Pempek Candy in Palembang.
 

3 | Ketoprak van Jakarta

De ultieme lijst van must-try Indonesische cuisine

Als best verkocht gerecht op straat in Jakarta, wordt ketoprak gezien als een tofu salade. Het bestaat uit gebakken tofu, hardgekookte eieren, ketupat of gestoomde rijst koek, rijst vermicelli, taugé, kool en komkommers en dit wordt allemaal gemengd met smaakvolle pindasaus en zoete sojasaus en daarna afgestrooid met gebakken uitjes en kroepoek. De hete zoete saus en een snufje zout van de tofu maken het gerecht smaakvol. Het is een must-try gerecht tijdens uw bezoek naar Jakarta.

Er wordt gezegd dat dit gerecht kwam door een man die alleen gestoomde rijst cake en taugé had om te eten en genoot van wat hij had. Dus maakte hij wat pinda´s, knoflook en peper fijn en voegde een klein beetje water toe om de saus dunner te maken. Hij mengde deze pindasaus samen met zijn simpele ingrediënten en maakte ketoprak, het beroemde Indonesische street food.

 

4 | Siomay van Bandung

De ultieme lijst van must-try Indonesische cuisine

Het wordt overal verkocht in Indonesië, siomay is een simpele snack die iedereen moet proberen tenminste een keer in het leven. Het is zeer populair in Bandung, West Java. Vergelijkbaar met het chinese gerecht shaomai,  siomay bestaat uit gestoomde vis ballen met een plakkerige textuur. Maar siomay wordt geserveerd met verschillende ingrediënten, onder andere gesneden aardappels, pare, gerolde kool en tofu. Het wordt gegeten samen met pindasaus om het een krachtige hartige smaak te geven.

 

5 | Gudeg van Yogyakarta

De ultieme lijst van must-try Indonesische cuisine

Gudeg is een iconisch zoet gerecht uit Yogyakarta. Het wordt gemaakt van jackfruit dat nog niet rijp is of gori en wordt gemengd samen met kokosmelk en palmsuiker. Om het de authentieke smaak van gudeg te geven, wordt het meestal gekookt in een aarden pan op houtskoolvuur. Dit heerlijke gerecht wordt vaak geserveerd met bijgerechten zoals kip, hardgekookte eieren, tempeh, tofu en sambal krecek of krokante runderhuid samen met chilisaus. Het wordt meestal verkocht op straat van Yogyakarta, maar de meest bekende plekken om gudeg te kopen zijn in Wijilan en Barek.

 

6 | Nasi Liwet van Solo

De ultieme lijst van must-try Indonesische cuisine

Nasi liwet komt oorspronkelijk uit de stad Surakarta en het is een heerlijk gekruide rijst gerecht gekookt samen met kokosmelk, kippenbouillon, salam blaadjes (laurier blaadjes) en citroengras. Dit Indonesische gerecht bestaat uit zachte smaakvolle rijst met gesneden kipfilet, omelet, chilipepers en verschillende groenten. Er zijn veel straat kraampjes in Solo die nasi liwet verkopen en serveren dit gerecht samen met verschillende bijgerechten zoals tempeh of telur pindang (eieren gekookt in sojasaus en gesneden rode uien). Dit gerecht wordt gewikkeld in bananen blaadjes of teak blaadjes.

 

7 | Loempia van Semarang

De ultieme lijst van must-try Indonesische cuisine

Semarang is bekend om het heerlijke eten, onder andere het specialiteits gerecht genaamd loempia. Dit voorgerecht is geïnspireerd door de Chinese loempia maar het is aangepast door de authentieke smaken uit Semarang toe te voegen. Loempia biedt volle Indonesische smaken binnen in de vulling met ingrediënten zoals bamboe scheuten, kipgehakt, geroerde eieren, ebi of gedroogde garnalen gekookt samen met de perfecte kruiden.

Loempia heeft een dun, krokante buiten laag met een zoete, hartige groente vulling. Het wordt geserveerd met een speciale saus, dat maakt dit tot een perfect gerecht.

 

8 | Rawon van Surabaya

De ultieme lijst van must-try Indonesische cuisine

Rawon is een heerlijke runderstoofpotje en een bekend gerecht van Surabaya. Traditionele kruiden zoals citroengras, pepers, gember, limoenblaadjes en kluwek of zwarte pinda´s zijn toegevoegd aan lang gekookt zacht vlees. Kluwek geeft een rijke smaak en een unieke kleur aan de stoofpot. Er wordt gezegd dat Rawon vroeger het hoofdgerecht van het volk was maar het werd snel populair tussen de Indonesische royalty!

 

9 | Bakso van Malang

De ultieme lijst van must-try Indonesische cuisine

Geserveerd samen met Bakso en gebakken wonton in een lekker warme bouillon, is Bakwan Malang een Indonesisch gerecht dat perfect is tijdens het regen seizoen. Dit gerecht komt oorspronkelijk uit Malang, het werd overgenomen van een Indische-chinese traditie en wordt gemaakt van rund of kippen vleesballetjes. Dit hartige lekkere gerecht bevat soms rijst vermicelli, bosui en gebakken uien. Zoete sojasaus en sambal worden ook bij geserveerd aan de klanten die meer smaak willen toevoegen aan hun gerecht. Een bekend restaurant die de best bakso Malang serveert is Bakso President Malang.

 

10 | Sate Lilit van Bali

De ultieme lijst van must-try Indonesische cuisine

Bali is niet alleen bekend vanwege de exotische stranden maar ook bekend vanwege de heerlijke delicatessen. Een gerecht dat verkocht wordt op straat door straatverkopers op Bali is sate lilit, een Indonesisch streetfood gerecht gemaakt van gehakt. Dit gerecht kan gemaakt worden van verschillende type vlees, maar varkensvlees is het meest populaire vlees dat wordt gebruikt. Kruiden en specerijen zoals citroengras, galangal, pepers en limoenblaadjes worden toegevoegd om een frisse hete smaak te geven. Dit Indonesische gerecht is een must-try als u een kans heeft om Bali te bezoeken.

 

Elke hap van Indonesische eten is vol met de exotische smaken van Indonesië. Het combineert de beste ingrediënten van de natuur samen met het verhaal van de lokale gemeenschappen en het biedt een perfecte culinaire ervaring. Ontdek de heerlijke smaak van Indonesische eten en u zult wel begrijpen waarom veel mensen van het Indonesische eten houden. Dus, wilt u het authentieke Indonesische eten proberen?