Verlaat Indonesië Niet Voordat U De Smaak Van Deze 12 Favoriete Lokale Gerechten Proeft

Als een archipel land, is Indonesië gezegend met verschillende natuurwonderen en cultuur erfgoed. De diversiteit reflecteert in de kunst, architecturen, liedjes, talen en natuurlijk het eten! Als u Indonesië bezoekt, zorg er voor dat u deze 12 heerlijke gerechten niet mist!

1 | Nasi Goreng

Afbeelding van Shutterstock

Nasi Goreng betekent gebakken rijst. Het idee van dit gerecht is dat eten restanten niet weggegooid hoeft te worden. Oorspronkelijk is de rijst het gerecht dat bijna altijd over gebleven is van het avondeten en van de lunch. U kunt Nasi Goreng bijna in elke plek vinden van vijfsterren hotels tot straatkraam. De goede tijd om dit gerecht te eten is verschillend. Het kan voor ontbijt of diner, en hangt af wanneer u zin heeft.

De smaak van dit gerecht is typisch een mix tussen zoet, hartig en een beetje pittig. Er zijn verschillende type toppings voor Nasi Goreng, bijvoorbeeld kleine stukjes kip, worst of vis. Het maakt niet uit wat de topping is, het gerecht wordt meestal geserveerd met plakjes komkommer en ei.

2 | Sate

Afbeelding bron: Shutterstock

Sate is eigenlijk stukjes gemarineerd vlees die aan het bamboe stokje gerijgd zijn gegrild op houtskool vuur. In Indonesië kunt u sate vinden gemaakt van verschillende soorten vlees zoals kippenvlees, rundvlees, lamsvlees, schelpdieren en vis. Voordat het gegrild wordt, moet het vlees eerst gemarineerd worden met hartige saus. Het wordt daarna geserveerd met verschillende toppings zoals pindasaus, gesneden sjalotjes en blokjes tomaten of pittige gele saus.

Bijna elke regio in Indonesië heeft hun eigen type sate. Sate Ayam of Kip Sate en Sate Kambing of Lamsvlees Sate is het meest populaire sate op heel Java. Ondertussen op Bali, hebben ze Sate Lilit en dat is gemaakt van gemalen kippenvlees, vis of varkensvlees gemengd met geraspte kokos en kokosmelk.

3 | Soto

Afbeelding van Shutterstock

Ander gerecht dat u kunt vinden in bijna alle plekken in Indonesië is Soto of Soep. Een kom Soto bestaat uit bihun of rijst vermicelli, gesneden kool, een handvol tauge en vlees. Heldere bouillon gemengd met kruiden is toegevoegd zoals kurkuma, citroengras, sjalotjes en knoflook.

Het vlees dat wordt gebruikt voor Soto is gevarieerd, afhankelijk van de originaliteit en waar het geserveerd wordt. Bijvoorbeeld, er is een Soto Babi of varkensvlees soep in Bali waar de meerderheid van de religie van het volk Hindoe is. De meest gewone Soto dat u kunt vinden is Soto Ayam of kippensoep en Soto Babat oftewel soep van de pens van een koe of geit. U kunt Soto Betawi proeven in Jakarta. Soto Betawi heeft dikke en romige bouillon.

4 | Gado-gado

Afbeelding van Shutterstock

Als u een vegetariër bent of een persoon die niet van vlees houdt, dan kunt u deze Indonesische traditionele salade genaamd Gado-gado proberen. Gado-gado betekent eigenlijk “een mix”, gebaseerd op de manier hoe het geserveerd wordt, waarbij alle gestoomde groenten worden gemengd met pindasaus als topping.

Een bord Gado-gado bestaat meestal uit gestoomde spinazie, tauge, snijbonen, sperziebonen en maïs.  Er zit ook komkommer, gekookte aardappels en ei samen met gebakken tofu en tempeh bij. En als laatste, worden alle ingrediënten samen gemengd met romige pindasaus. U kunt verschillende groenten kiezen en ook de smaak van pindasaus kunt u bepalen of u pittig of zoet wilt.

5 | Rendang

Afbeelding bron: Shutterstock

Rendang ie eigenlijk een pittig vlees gerecht. Het kan gemaakt worden van rundvlees of lamsvlees. Een bord rendang, biedt een mix van pittigheid en romige smaak vanwege de combinatie tussen peper en kokosmelk. Sommige mensen denken dat Rendang hetzelfde is als Kerrie maar dit gerecht heeft eigenlijk niet zoveel water als het andere.

Dit gerecht komt oorspronkelijk uit Minangkabau, een volk uit West Sumatra, en wordt meestal geserveerd op een speciale gelegenheid zoals Suikerfeest Eid-al-Fitr. Maar u kunt dit gerecht makkelijk overal vinden in Indonesië, vooral in alle restaurants van Padang.

6 | Bakso

Afbeelding bron: Shutterstock

Ander populair straat eten in Indonesië is Bakso of Gehaktbal Soep. De gehaktbal is meestal gemaakt van een mix van tapiocameel, zout en rundvlees gehakt maar u kunt ook gehaktbal gemaakt van kippenvlees, vis, varkensvlees of garnalen vinden in sommige restaurants of kraampjes. Soms is de gehaktbal gevuld met ei of kaas.

Een bakje Bakso bestaat uit bouillon, gehaktballen, rijst vermicelli, groenten, tofu, tauge en deegballetjes gevuld met vlees. En gebakken sjalotjes en selderij zullen worden toegevoegd als topping, soms ook met gebakken wonton.

7 | Mie Ayam

Afbeelding bron: Shutterstock

Mie Ayam is bekend als Kip Noodle. Het is een van de populaire gerechten die u makkelijk kunt vinden overal bij de straat kraampjes, meestal zit er Bakso bij.

Een kom Mie Ayam bestaat uit een handvol gekookte noodle en blokjes kippenvlees er boven op. Als de noodle gekookt is, wordt het gemarineerd met een mix van bak olie, sojasaus en knoflook. De combinatie van deze ingrediënten creëert een mix tussen zoete en hartige smaken dat in uw mond gaat smelten. Zo heerlijk!

8 | Batagor

Afbeelding van Shutterstock

Batagor is eigenlijk een afkorting van ‘bakso tahu goreng’, en dat betekent gebakken tofu gevuld met een visballetje. Dit gerecht lijkt erg op gebakken knoedel en dit is een authentiek hapje dat werd gecreëerd door de Sundanese mensen van West Java.

De mix van tofu en visballetje wordt bedekt door wonton deeg voordat ze worden gebakken. Daarna zal dit gerecht worden geserveerd met pindasaus en een klein beetje limoensap als topping. U kunt ook pittigheid toevoegen voor meer smaak.

9 | Tongseng

Afbeelding bron: Shutterstock

Een ander gerecht dat op uw indonesische culinaire lijstje moet staan is het gestoofde vlees met kerriesoep genaamd Tongseng. Lamsvlees, schapenvlees of rundvlees worden meestal gebruikt voor dit gerecht. Het gerecht is romig en ook pittig vanwege de kokosmelk en kruiden zoals knoflook, sjalotjes, zwarte peper, gember, koriander, laos en citroengras als ingrediënten.

Het woord tongseng komt van het wrijvings geluid van de spatel en wokpan tijdens het bakken van het vlees. Dit gerecht komt oorspronkelijk uit Midden Java waar u dit gerecht makkelijk kunt vinden in het restaurant of de eetkraampjes.

10 | Ketupat Sayur

Afbeelding bron: https://lifestyle.okezone.com

Een bord Ketupat Sayur bestaat uit gesneden ketupat (rijstcake gekookt in gevlochten kokosbladeren) en gestoofde groenten in kokosmelk. Soms wordt tofu en tempeh gekookt in sojasaus toegevoegd.

Meestal kunt u de Ketupat Sayur verkoper vinden die een eetkarretje duwt of een mandje op schouder draagt terwijl ze door de straat lopen. Dit gerecht kunt u eten als ontbijt of diner.

11 | Ketropak

Afbeelding van Shutterstock

Dit vegetarische straat eten komt oorspronkelijk uit Jakarta, de hoofdstad van Indonesië. Het is eigenlijk een bord rijst vermicelli gemengd met gebakken tofu, groenten, rijstcake, geblancheerde tauge en garnalen kroepoek met een topping van pindasaus en zoete sojasaus.

Leuk weetje, dit gerecht heeft dezelfde naam als een Javaanse theatervoorstelling die ook Ketoprak wordt genoemd!

12 | Bubur

Afbeelding bron: Shutterstock

In Indonesië, wordt pap niet altijd gemaakt van rijst met hartige smaak, zoals Kippen Rijstpap of Bubur Ayam. Maar sommige heeft het ook een romige en zoete smaak van rijstmeel, kokosmelk en palm suiker. Anders dan Bubur Ayam, zijn er andere varianten van Indonesische zoete pap zoals Bubur Sumsum en Bubur Candil en ze worden meestal geserveerd als dessert op een bord van bananenblad. U kunt dit gerecht makkelijk vinden in de traditionele markt.

Afbeelding of Header Banner van Shutterstock