production
go-explore
autoverhuur

Vier Eid Al-Fitr in Indonesië met deze 10 heerlijke hapjes en gerechten

 

De 30 dagen durende spirituele reis door te vasten de hele dag en taraweeh bidden in de avond is bijna afgelopen. Nu de Ramadan afgelopen is, verwelkomen mensen in de hele wereld Eid in het begin van de maand Shawwal. Het is een moment om op te verheugen en samen met de familie en vrienden te vieren.

Het is gebruikelijk voor de Indonesische mensen om de sfeer van deze moslim feestdagen te verwelkomen met de voorbereiding van uitgebreide hapjes en gerechten. Het begint met een mandje vol met koekjes en cadeaus uitwisselen met collega´s, vrienden en families vanaf de tweede week voor het suikerfeest of ook wel Eid Al-Fitr. De voorbereiding gaat door in de drukke keuken, de hele dag koken om te zorgen dat alles klaar is vroeg in de ochtend op de dag van het suikerfeest.

Als een land met verschillende gewoontes en culturen, heeft elk eiland  verschillende belangrijke maaltijden die worden geserveerd aan de gasten die komen om deze speciale feestdagen te vieren.

Hier zijn 10 meest favoriete hapjes en gerechten waar u van kunt genieten op tafel bij de meeste Indonesiërs, tijdens uw bezoek aan hun huis op die feestelijke suikerfeest dag!

1 | Ketupat

Vier Eid Al-Fitr in Indonesië met deze 10 heerlijke hapjes en gerechten

Als u veel mensen die lichtgroen geelachtig kokosblokjes ziet verkopen op straat, is het zeker een teken dat het suikerfeest dichtbij is. Sommige verkopen hem in stukjes en anderen bieden ze kant en klaar, namelijk in diamantvorm geweefd van verse ketupat.

Deze iconische vorm zal worden gevuld met rijstkorrels. Daarna gekookt in het water of kokosmelk voor extra smaak gedurende 4-5 uur totdat het volledig doorgekookt is, dus het wordt een heerlijke compacte rijst cake. Deze gekookte ketupat zal worden opgehangen tot het droog is en klaar om te serveren!

 

2 | Opor

Vier Eid Al-Fitr in Indonesië met deze 10 heerlijke hapjes en gerechten

Kippenvlees worden gekookt in kokosmelk gekruid met een mengsel van ingrediënten zoals limoengras, galangal, koriander en nog andere kruiden tot ze mals zijn. Het wordt gekookt op laag vuur ongeveer 40 minuten totdat u de aromatische geur ruikt. Deze heerlijke maaltijd maakt een perfecte combinatie samen met hartige ketupat, kleurige kroepoek en knapperige gebakken uien bovenop.

 

3 | Semur

Vier Eid Al-Fitr in Indonesië met deze 10 heerlijke hapjes en gerechten

Rundvlees gekookt in een diep bruine jus, gemaakt van zoete soya saus met extra ingrediënten zoals knoflook, nootmuskaat, tomaten en kruidnagels. Het resultaat is een donker gekookt sausje dat nog perfecter is met een snufje van vers gemalen chili saus! Semur is ook populair met kip, aardappels partjes en kokosnootmelk voor variatie.

 

4 | Sambel Goreng Ati

Vier Eid Al-Fitr in Indonesië met deze 10 heerlijke hapjes en gerechten

Een andere koolhydraten bron voor op het bord is dit pittige mengsel van gebakken stukjes aardappels, koeien lever, en veel verse gemalen chili saus. Een andere variatie is zonder koeien lever en in plaats daarvan kunt u kleine gehaktballen gebruiken of het kan ook een andere smaak krijgen met gebakken garnalen die samen laten sudderen tot een heerlijke maaltijd die u niet kan laten gaan!   

 

5 | Sayur Labu Siam

Vier Eid Al-Fitr in Indonesië met deze 10 heerlijke hapjes en gerechten

Het meest gebruikte groenten menu op tafel tijdens suikerfeest is de Labu Siam of chayote soep gemengd met pittige kokosmelk. Ja, we houden van veel goede kokosmelk maaltijden tijdens het suikerfeest! De sappige pittige soep zal zeker goed mengen in uw mond samen met de hartige smaak van opor en ketupat. Let op, een keer opscheppen zou niet genoeg zijn.

 

6 | Rendang

Vier Eid Al-Fitr in Indonesië met deze 10 heerlijke hapjes en gerechten

U heeft vast ooit gehoord van Rendang. Maar als u dat nog niet weet, werd de Indonesische rendang bekroond als nummer een van CNN's World’s 50 Best Foods in 2017. Oorspronkelijk gecreëerd door het volk van Minangkabau, duurt het tenminste 4 uur om dit gerecht te koken tot het volledig kookt en het kan tot 6 uur duren als u de droge textuur van vlees wilt hebben. Kunt u raden wat de ingrediënten zijn van dit recept?

Dat klopt, alweer dikke kokosmelk. Er wordt gezegd dat een van de beste recepten om dit te maken is dat het 3 hele kokosnoten voor 1 kilo rundvlees nodig heeft. Het langzame proces maakt dat rendang gerechten dagen duren, dus het is zeker een van de meest gegeten gerechten is die u kunt vinden tijdens suikerfeest om de gasten mee te begroeten!

 

7 | Nastar

Vier Eid Al-Fitr in Indonesië met deze 10 heerlijke hapjes en gerechten

Speciale feestdagen koekjes is ook een gewoonte op speciale dagen zoals suikerfeest. Nastar heeft een verrassende smaak van zoete ananas pasta bedekt in zachte happen van goud gekleurde deeg gemaakt van bloem, suiker en eieren. Met verschillende vormen van rond, ovaal en ook in een grote hap maat, is Nastar zeker een van de best verkochte koekjes tijdens speciale feestdagen.

 

8 | Kastangel

Vier Eid Al-Fitr in Indonesië met deze 10 heerlijke hapjes en gerechten

Zeg kaas kan niet compleet zijn zonder de knapperige Kastangel hapjes. Een fusie van Nederlands-Indonesische hapjes, dat van het Nederlandse kaasstengel komt. En vooral speciaal voor de liefhebbers van de hartige smaak, deze koekjes gevormd tot een stengel zijn zeker perfect voor een lichte snack bij uw favoriete drankje.

 

9 | Putri Salju

Vier Eid Al-Fitr in Indonesië met deze 10 heerlijke hapjes en gerechten

Vertaalt als sneeuwwitje, poedersuiker dat over de koekjes in de vorm van een halve maan gestrooid is, lijkt op sneeuw en de koekjes zijn gemaakt speciaal om de zoetekauw te verwennen tijdens elke hap die u neemt. Een hap is zeker niet genoeg, vooral verrassend is het knapperige nootje dat soms in het midden te vinden is. Als u de bodem van de pot bereikt, is het verleidelijk om uw vinger over de bodem van de pot te halen om verder te genieten van de zoete sneeuw!

 

10 | Lapis Legit

Vier Eid Al-Fitr in Indonesië met deze 10 heerlijke hapjes en gerechten

Een van de meest prestigieuze cake die wordt gekenmerkt door vrolijke mijlpalen en verwelkomende grote feestdagen in Indonesië is de Lapis Legit of ook wel in het Nederlands wordt spekkoek genoemd . Voorzichtig gemaakt met technische vaardigheden laag per laag in het alternatief donker, licht, bruin en goud deeg, dit vochtige cakeje is zeker een luxe hapje. Spekkoek is ook als vierde getest op de lijst met 17 ´s werelds lekkerste nationale cake in 2017 door CNN, een titel die het zeker waard is voor elke overheerlijke hap! Jammie!

 

Nou, er is nog steeds een hele lange lijst met verrukkelijk hapjes en gerechten die u kan vinden op de tafel tijdens het Indonesische Suikerfeest. Hier, de feestelijke vakantie wordt overal gevierd in het hele land voor tenminste twee hele dagen vol buurten die op visite bij elkaar gaan en families die op bezoek komen, die uiteraard u zullen verwelkomen met hun kenmerkende gerechten van het jaar.

Dus wees er zeker van dat u alle hapjes proeft en ontdek wat uw nieuwe favoriete Indonesische eten is. We wensen u allemaal een gelukkig en zalig Suikerfeest!