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플로레스(FLORES) 섬의 맛있는 전통음식

오랫동안 발리(Bali)의 유명세 탓에 많은 주목 받지 못했던 플로레스(Flores) 섬은 독특한 관광지로 알려졌다. 플로레스(Flores)는 누사 뜽가라(Nusa Tenggara) 동쪽 지역에 위치한 당신의 모험의 무대인 용의 은신처인 코모도(Komodo) 섬 뿐만 아니라 끌리무뚜(Kelimutu)산의 삼색 호수와 리왕 부아(Liang Bua) 동굴의 고고학 유적지, 베나(Bena)나 꼼빵 루뜽(Compang Ruteng)과 같은 전통 마을과 같은 놀라운 것들로 가득차 있다.

이런 인기있는 장소 이외에도, 아직 더 주목 받아야할 플로레스(Flores)의 매력은 바로 음식이다. 이 섬에는 다양하고 맛있는 전통 음식이나 간식들 뿐만 아니라 음료가 있어 당신의 여행을 완성해 줄 것이다.

여기 플로레스(Flores)의 맛있는 전통음식과 음료를 소개한다.

  1. 우비 누아보시
  2. 우비 누아보시(Ubi Nuabosi)는 매우 인기있는 고구마의 일종으로 삶거나 튀기거나 혹은 굽는 등 여러 가지 방식으로 요리된다. 플로레스(Flores) 주민들은 보통 소금에 절인 생선이다 다른 요리들과 함께 우비 누아보시(Ubi Nuabosi)를 곁들여먹는다. 이 것은 탄수화물을 얻을 수 있어 쌀을 대신하기도 한다.


    Photo source : www.daonlontar.blogspot.co.id

  3. 자와다
  4. 자와다(Jawada)는 아름다운 황금 갈색을 색 삼각형으로 플로레스(Flores)의 전통적인 달달한 간식이다. 불투명한 얇은 파스타면으로 구성되어 있으며 곱슬머리 모양으로 생겨서 “머리카락 과자”라고도 불린다. 자와다는 쌀가루, 야자설탕, 코코넛 밀크, 소금을 넣고 만든다. 반죽은 코코넛 껍질로 만들어진 작은 구멍을 통과하며 얇은 머리 모양으로 만들어 지고, 충분히 튀겨 바삭함을 유지한다.


    Photo source : www.desa-leuwohung.blogspot.co.id

  5. 까뜨막 자궁
  6. 까뜨막 자궁 또는 까뜨막 옥수수는 플로레스(Flores)와 누사 뜽가라(Nusa Tenggara) 동쪽 지방의 인기 있는 간식이다. 옥수수, 땅콩, 녹두, 호박으로 만든 이 요리는 진짜 건강을 생각한 요리이다. 메인 음식 다음에 먹는 디저트로 알려져 있지만, 까뜨막 자궁(Catemak Jagung)는 밋있는 요리이며 디저트는 아니다.


    Photo source : www.pajaa.com

  7. 따빠 꼴로
  8. ‘따빠(Tapa)’는 말그대로 불에 구워졌거나 훈제 된 것을 의미하고, ‘꼴로(Kolo)’는 대나무에 들어 있는 쌀을 의미하므로 간단하게 말에 따빠 꼴로는 대나무에 넣어 굽거나 훈제해 지은 밥이다. 이 것은 전통적인 의식이나 행사에서 먹는 특별한 음식이다. 안에 들어가는 쌀은 보통 쌀이 아니라 현지 사람들이 Deal aka(드알 아까)라고 부르는 특별한 붉은 쌀이다. 따빠 꼴로(Tapa Kolo)는 닭고기가 돼지고기 또는 다른 고기 등과 곁들여 먹는다.


    Photo source : www.azzamaviero.com

  9. 세이
  10. 고기 애호가들을 위한 음식이 있다. 세이(Se’i)는 전통적인 방법으로 요리한 훈제고기이다. 세이는 보통 소고기나 돼지고기를 사용하지만 간혹 물고기를 사용하기도 한다. 세이를 만들기 위해, 고기는 바비큐보다 더 높은 띄워서 불에 굽는다. 이 방법은 고기를 직접 불에 굽는 것이 아니라 연기로 굽는 방식이다. 그래서 세이는 바비큐 방식의 고기보다 더 오랜 조리시간이 걸린다. 보통 현지인들은 훈제된 고기를 바로 먹거나, 여러 야채들과 함께 다시 요리하기도 한다.


    Photo source : www.sobatinfo.com

  11. 모크 음료
  12. 모크음료는 우정과 환대를 상징하는 플로레스(Flores)의 전통 음료이다. 모크는 진한 야자수로 만들어지며 전통적인 방식으로 증류된다. 모크에는 화이트 모크. 블랙 모크 이 두 가지 종류가 있다. 화이트 모크는 진한 야자즙을 짜낸 것이고, 블랙 모크는 화이트 모크를 좀 더 오랫 동안 증류시켜, 알코올 함량을 더 높여 술로 만든 것으로 플로레스(Flores)의 특별한 음료이다.


    Photo source : www.azzamaviero.com


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