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무슬림들이 라마단 기간에 금식을 끝내며 먹는 특별한 8가지 인도네시아 음식

 

라마단(Ramadhan)이라는 성스러운 달에, 무슬림들은 한달 내내 금식을 한다. 매일 해가 떠있는 동안에 그들은 어떤 음식을 먹지도, 어떤 음료를 마시지도 않으며 담배를 피거나 술을 마시지 않고 심지어는 성행위 또한 금한다. 이 기간 동안 그들은 특히 나쁜 생각이나 행동을 하지 않는다.

 

Maghrib에서 기도소리가 흘러나오면 그들은 그 날의 금식을 끝내고 음식을 먹거나 음료를 마시기 시작한다. 이 금식을 끝내는 것을 인도네시아 사람들은 ‘Buka Puasa’라고 부르며 금식을 열다라는 뜻이다. 대부분의 사람들은 뜨겁거나 차가운 음료를 마시고 달달한 간식을 먹으며 12시간 이상 동안 음식을 섭취하지 않은 몸을 천천히 적응하도록 한다. 이 가벼운 식사 후 그들은 기도를 하러 각자의 장소에 갈 것이며, 기도 후에야 적절한 저녁식사를 할 것이다.

 

인도네시아에서 부까 뿌아사(Buka Puasa)를 위한 인기 있는 8가지 음식과 음료를 소개한다.

 

1. Kolak
인도네시아 전역에서 찾아볼 수 있음


 

 

Kolok은 매우 인기 있는 라마단 기간의 금식을 끝낼 때 먹는 음식이다. 왜냐하면 이 것은 많이 달콤해 장시간의 금식 이후 혈당을 높이는데 권장된다. 이 것은 코코넛 우유에 야자 설탕, 바닐라, 판다누스 잎을 넣고 만든 양조주이며 바나나, 고구마, 호박 등을 말아 먹는다. 라마단 기간 동안 당신은 인도네시아 전통 식당에서는 Kolak을 찾아 볼 수 있을 것이다. 이 것은 때때로 식당에서 무료로 제공되기도 한다.

 

2. 대추야자
인도네시아 전역에서 찾아볼 수 있음.


 

인도네시아 전역에서 찾아볼 수 있음.라마단 기간 동안 대부분의 슈퍼마켓이나 전통 시장에서 대추야자를 쉽게 찾을 수 있다. 매우 달면서도 영양가가 있기 때문에 금식을 끝내는데 좋은 음식으로 여겨집니다. 대추야자는 또 빈혈에 좋은 음식으로 알려져 있고, 이나 뼈를 튼튼하게 하고 심장 질환을 예방한다고 알려져 있다.

 

3. Es Pisang Ijo
마까사르(Makassar)와 남부 술라웨시(South Sulawesi) 지역에서 찾아 볼 수 있음


 

 

마까사르(Makassar)와 남부 술라웨시(South Sulawesi) 지역에서 라마단 기간에 특별히 먹는 음료로 문자 그대로 초록바나나 라는 뜻인데, 녹색의 밀가루 반죽에 바나나가 감싸져 있다. 이 것을 코코넛 우유, 코코빤단 시럽 및 얼음과 곁들여 이 음료를 더욱 시원하게 합니다. 마까사르(Makassar)의 로사이(Losari) 해변에서도 쉽게 찾아 볼 수 있다. 서부 자바인 반둥지역에서 Jl. Ternato, Jl.Dipati Ukur.에서도 찾아 볼 수 있고, 자카르타(Jakarta)로 가는 길에 Jl.Pemuda에서도 이 것을 판매한다.

 

4. Kicak
까우만(Kauman)과 족자카르타(Yogyakarta)에서 찾아 볼수 있음


Photo source : www.resepdanmasakan.com

 

 

끼짝(Kicak0은 족자카르타에서 라마단 기간에 전형적으로 먹는 음식 중 하나이다. 이 것은 으깬 쌀밥과 강판에 간 코코넛 가루와 채 썬 잭푸르트(Jackfruit)를 섞어 만든다. 잭푸르트(Jackfruit)의 달콤한 맛과 향은 당신의 식욕을 자극할 것이다. 특히 바나나잎으로 깜싸여 있을 때 더더욱 그렇다. 당신은 까우만과 족자카르타에서 이 음식을 찾을 수 있다.

 

5. Pakat
메단(Medan)과 수마트라 북부(North Sumatra)에서 찾아 볼 수 있음


Image by : www.instagram.com/herra.pahlasari

 

Pakat(빠깟)은 메단(Medan)과 수마트라 북쪽(North Sumatra)에서 유명한 라마단 음식이다. 이 것은 라딴(등나무)로 만든다. 당신이 잘 못 읽은 것이 아니라 가구를 만들기도 하는 그 등나무가 맞다. 어린 등나무를 한 시간 정도 구워 껍질을 벗기고 나온다. 이 부드럽고 따뜻한 등나무 맛을 내기 위해 튀긴 코코넛 가루를 위에 올리고 전통적인 칠리 소스를 곁들인다. 가격은 8천루피아에서 만루피아 정도이다.

 

6. Sotong Pangkong
뽄띠아낙(Pontianak)과 깔리만딴 서부(West Kalimantan)에서 찾아 볼 수 있음


Photo source : www.kuliner-terbaik-indonesia.blogspot.co.id

 

 

서부 깔리만딴(West Kalimantan)사람들은 라마단 기간 동안에만 독특한 음식을 먹는다. 이 음식의 이름은 소똥 빵꽁(Sotong PangKong)이다. 숯불 위에 구운 말린 오징어(Sotong은 오징어라는 뜻)로 만드는데 이때 더 부드럽게 씹을 수 있도록 굽고 난 후 두들겨준다. 이 풍미 있는 Sotong Pangkong은 새우소스랑 땅콩소스, 이 두가지 소스와 곁들여 먹는다. 만약 당신이 라마단 기간에 뽄띠아낙(Pontianak)에 있다면 이 맛있는 음식을 Jl.Merdeka에서 찾을 수 있다.

 

7. Sate Susu
발리(Bali) 덴파사르(Denpasar)에서 찾을 수 있음


Photo source : www.nasional.news.viva.co.id

 

발리에 사는 무슬림들에게 수수꼬치(Sate Susu)는 없어서는 안 될 음식이다. 암소의 가슴고기로 만들어졌으며 전통향료와 숯불에 구워진다. 수수꼬치는 맛 뿐만이 아니라 영양 때문에 인기가 많은데 금식기간동안 체력을 향상시켜주는 음식이다. 수수꼬치는 만루피정도의 가격이며, 덴파사르(Denpasar)의 깜뿡 자와(Kampung Jawa)에서 맞보기를 권한다.

 

8. Es Timun Suri
찌르본(Cirebon)과 자바 서부(West Java)에서 찾을 수 있음


Image by : www.instagram.com/kartinidjauhari

 

Timun Suri(띠문 수리)는 라마단 기간 중에만 자라는 과일입니다. 사실 이 과일은 어느 시기에나 자랄 수 있기 때문에 전적으로 맞는 말은 아니지만. 농부들이 매년 적당한 수요를 충족 시키기 위해 라마단 기간 이전에 심기 시작합니다. 띠문 수리는 멜론 모양이며 과즙이 많다. 보통 코코빤딴 시럽이나 꿀과 함께 곁들여 먹는다. 일부 지역 사람들은 야자설탕시럽이나 우유를 섞은 뒤 라임즙을 조금 넣어 새콤달콤하게 만들어 먹는다. 찌르본(Cirebon)과 자바 서부(West Java)에서 유래하였지만, 라마단 기간동안 자카르타(Jakarta)에서도 이 과일을 먹을 수 있다.