Tepung gomak adalah bahan khas yang sering digunakan dalam pembuatan kue tradisional di Sumatra, terutama kue gomak. Berbeda dari tepung biasa, teksturnya lebih kasar karena berasal dari kacang hijau yang disangrai dan dihaluskan. Proses ini menghasilkan rasa gurih yang khas, memperkaya cita rasa kue. Tak heran, banyak pencinta kuliner masih mempertahankan penggunaannya untuk menjaga autentisitas rasa.
Dalam penggunaannya, tepung gomak tidak hanya berfungsi sebagai bahan utama, tetapi juga sebagai pelapis kue agar lebih legit. Aromanya yang khas semakin menambah daya tarik hidangan tradisional ini. Meski kini banyak varian tepung modern, tepung gomak tetap menjadi pilihan bagi mereka yang mengutamakan rasa asli. Warisan kuliner ini terus bertahan, membawa kenangan manis dari generasi ke generasi.
