Panada adalah cemilan khas Manado dikenal dengan kulitnya yang renyah dan isiannya yang kaya rasa. Dibuat dari adonan tepung yang lembut, panada diisi dengan tumisan ikan cakalang berbumbu khas. Rempah-rempah seperti bawang, cabai, dan daun kemangi menambah kelezatan hidangan ini. Tak heran, panada menjadi favorit di berbagai acara keluarga maupun sebagai oleh-oleh khas Sulawesi Utara.
Pengaruh budaya Portugis terlihat pada panada, yang memiliki kemiripan dengan empanada. Meski sekilas mirip, cita rasa panada tetap khas dengan bumbu Nusantara yang kuat. Proses pembuatannya cukup sederhana, bisa digoreng hingga kecokelatan atau dipanggang sesuai selera. Bagi pecinta kuliner tradisional, panada wajib dicoba sebagai sajian yang menggabungkan kelezatan dan sejarah dalam setiap gigitannya.
