Engkak adalah kue tradisional khas Lampung yang terkenal dengan rasa manis dan tekstur legitnya. Terbuat dari tepung ketan, telur, santan, dan gula, kue ini memiliki lapisan-lapisan cantik yang menggoda. Engkak sering disajikan dalam acara adat, perayaan keluarga, atau sebagai hidangan spesial saat Lebaran. Proses pembuatannya membutuhkan kesabaran karena harus dipanggang lapis demi lapis. Aroma harum dan rasa gurih manisnya membuat kue ini disukai banyak orang.
Kelezatan Engkak terletak pada perpaduan bahan berkualitas dan teknik memasak yang tepat. Meskipun sekilas mirip dengan kue lapis legit, Engkak memiliki tekstur yang lebih kenyal karena penggunaan tepung ketan. Kue ini tahan lama dan semakin nikmat jika disimpan beberapa hari setelah dibuat. Selain di Lampung, Engkak juga dikenal di beberapa daerah Sumatra dengan variasi resep yang berbeda. Jika berkunjung ke Lampung, kue ini menjadi oleh-oleh khas yang wajib dicoba.
