Chai kwe (choi pan) adalah hidangan khas Pontianak yang menggoda selera dengan tekstur kulitnya yang lembut dan isian gurih. Dibuat dari tepung beras dan tapioka, camilan ini biasanya diisi dengan bengkoang, kucai, atau talas, lalu dikukus hingga matang. Agar lebih nikmat, chai kwe sering disajikan dengan taburan bawang putih goreng dan sambal pedas. Rasanya yang ringan tetapi kaya akan cita rasa menjadikannya favorit banyak orang.
Selain lezat, chai kwe (choi pan) juga tergolong camilan sehat karena dikukus tanpa minyak berlebih. Meskipun begitu, ada juga variasi goreng bagi yang menyukai sensasi lebih renyah. Tak hanya populer di kalangan masyarakat Tionghoa, makanan ini juga digemari oleh berbagai kalangan. Jika berkunjung ke Pontianak, menikmati chai kwe yang autentik langsung dari kota asalnya tentu menjadi pengalaman kuliner yang tak boleh dilewatkan.
