Kue Rintak adalah kue kering kecil yang merupakan camilan tradisional dari Bangka Belitung. Terbuat dari sagu (tepung tapioka), gula, dan santan kelapa, kue ini memiliki rasa manis dan gurih yang tidak terlalu berat. Kadang-kadang, jahe dan biji wijen ditambahkan untuk variasi. Biasanya, kue ini disajikan saat perayaan seperti Lebaran, selamatan, atau Tahun Baru. Camilan ini sangat cocok disajikan dengan secangkir teh, kopi, atau susu.
Rasa
Kue Rintak memiliki rasa yang manis dan gurih. Terkadang kue ini dicampur dengan jahe sebagai variasi. Teksturnya yang renyah di luar dan lembut di dalam.
Bahan-Bahan
Bahan yang digunakan: tepung sagu/tapioka, santan kental, gula pasir, gula merah, telur, garam, daun jeruk.
Pembuatan kue rintak adalah dengan merebus santan bersama gula merah, gula pasir, dan daun jeruk hingga mendidih dan mengental. Setelah santan dingin, kocokan telur dan gula pasir yang sudah putih mengental dimasukkan, lalu sedikit sagu ditambahkan kemudian dibiarkan semalam. Setelah itu, tepung sagu ditambahkan lagi sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan dapat dibentuk. Adonan dicetak dengan ring cutter cookies berbentuk bunga atau sesuai selera, setelah itu dipanggang dengan oven dengan suhu 160°C selama ± 15 menit hingga matang dan kering, kemudian angkat dan biarkan dingin. Kue rintak siap disajikan setelah dingin.
Filosofi
Kue Rintak adalah simbol dari kearifan lokal masyarakat Bangka Belitung. Pembuatannya yang sederhana namun mencerminkan kebudayaan masyarakat yang menghargai proses dalam menghasilkan sesuatu yang berkualitas. Selain itu, penggunaan sagu, kelapa dan gula merah sebagai bahan baku menunjukkan kekayaan alam daerah tersebut.
Kisaran Harga
Harga Kue Rintak bervariasi, namun umumnya dijual dengan harga sekitar Rp 5.000 hingga Rp 10.000 per buah, tergantung tempat dan ukuran. Beberapa tempat bahkan menjualnya dalam paket, yang dapat dijadikan oleh-oleh khas Bangka Belitung.
Referensi Tempat Beli
1.Toko Oleh-oleh Godai Sejiwa
Alamat: Jl. Air Mangkok, Bacang, Bukit Intan, Kota Pangkal Pinang, Kepulauan Bangka Belitung Jam Operasional: 08:30 - 20:00
Cara Menuju: dapat dicapai dengan moda transportasi umum atau kendaraan online
Kontak: +6281282193498
2.Toko LCK
Alamat: Jalan Jendral Sudirman Nomor 30, Gedung Nasional, Taman Sari, Pangkal Pinang, Kepulauan Bangka Belitung
Jam Operasional: Senin-Sabtu: pukul 07.30 - 21.00 WIB, Minggu: pukul 07.30 - 18.00 WIBCara Menuju: dapat dicapai dengan moda transportasi umum atau kendaraan online
Kontak: +62 (0717) 424163, 08111-081-028
"
