Gohu ikan adalah hidangan khas Ternate yang sering disebut sebagai "sashimi Indonesia." Terbuat dari ikan mentah segar seperti tuna atau cakalang, makanan ini disajikan dengan perasan jeruk nipis dan taburan kacang tanah goreng. Sensasi asam, gurih, dan sedikit pedas dari cabai membuatnya semakin menggugah selera. Biasanya, masyarakat Ternate menikmatinya sebagai hidangan pembuka atau camilan ringan.
Kesegaran gohu ikan sangat bergantung pada kualitas bahan yang digunakan. Setelah ikan dipotong kecil, dagingnya direndam dalam perasan jeruk nipis agar teksturnya lebih lembut. Proses ini juga membantu mengurangi aroma amis secara alami. Tambahan daun kemangi dan bawang merah memberikan aroma khas yang memperkaya cita rasa. Dengan perpaduan sederhana tetapi penuh karakter, gohu ikan menjadi salah satu kuliner tradisional yang patut dicoba.
