Mau Kulineran di Mandalika, Lombok? 7 Makanan Khas Ini Wajib Masuk Daftarmu!

Lombok merupakan salah satu destinasi pesisir ikonik #DiIndonesiaAja yang menyimpan ragam warisan kuliner Indonesia. Nggak hanya itu, di sini juga terdapat Destinasi Super Prioritas yang berlokasi di Lombok Tengah nih. Ya, apalagi kalau bukan Mandalika! Saat mampir ke sini Sobat Pesona bisa menjelajahi pesona alam Nusantara yang memanjakan mata, mulai dari pesisir pantai berpasir putih, berolahraga dengan udara segar dan alam yang asri, hingga mampir ke Mandalika International Street Circuit yang akan menjadi lokasi perhelatan balapan motor kelas dunia, MotoGP.

Jalan-jalan ke Mandalika rasanya kurang seru tanpa kehadiran kuliner khasnya nih, Sobat Pesona. Pas banget! Di Mandalika, Sobat Pesona akan disuguhkan kuliner khas Destinasi Super Prioritas yang bahkan sudah menjadi deretan kuliner Indonesia yang mendunia, lho! Penasaran ada apa aja?

Yuk, simak penjelasan lengkapnya berikut ini!

1. Sate bulayak

Kalau mampir ke sini, Sobat Pesona wajib mencicipi nikmatnya perpaduan rempah dalam potongan daging sapi yang tersaji pada kuliner bernama sate bulayak. Sate ini berbeda dari kebanyakan sate lainnya karena bumbu sate bulayak terbuat dari kacang tanah sangrai yang dimasak bersama santan, sehingga cita rasanya menyerupai bumbu kari. Uniknya lagi, lontong yang disajikan bersama sate bulayak khas Lombok tersebut dibungkus menggunakan daun aren. Terdengar autentik banget ya, sobat Pesona?

2. Ayam taliwang

Buat para pencinta makanan pedas, pasti sudah nggak asing lagi dengan olahan ayam khas Nusa Tenggara Barat ini. Betul, ayam taliwang! Kenikmatan kuliner ayam berpadu bumbu tradisional yang jadi salah satu kuliner Indonesia yang sudah dikenal dunia ini memang selalu memuaskan lidah. Kombinasi rasa pedas manis dengan rempah yang melimpah, sukses membuat siapa saja jatuh cinta dengan nikmatnya hidangan ayam taliwang dan nasi putih hangat.

Saking enaknya, para turis dari luar negeri sangat menyukai masakan Nusantara ini dan membuatnya menjadi salah satu kuliner Indonesia yang mendunia, lho!

3. Sayur ares

Selain batang bambu muda alias rebung yang bisa diolah jadi sayur lezat, pelepah pisang juga bisa lho disulap jadi masakan enak oleh masyarakat Lombok! Makanan ini bernama sayur ares. Sayur yang dimasak dari pelepah (batang pisang muda) dengan santan bumbu merah serta tulang atau daging ayam. Sayur ini memiliki nama lain jukut ares dan kerap disantap saat musim hujan untuk menghangatkan tubuh.

4. Ayam rarang

Selain ayam taliwang ada pula olahan ayam pedas lainnya yang tak kalah menggoda, yaitu ayam rarang. Ayam rarang memiliki bumbu pedas yang terbuat dari sambal goreng cabai rawit yang disebut sebagai bumbu plecing oleh masyarakat lokal. Dengan warna merah merona, cita rasa ayam rarang pun semakin nikmat karena jenis ayam yang dipilih merupakan ayam kampung. 

5. Nasi balap puyung

Layaknya nasi kucing atau nasi rames khas Jawa, Lombok juga punya hidangan nasi khasnya, yaitu nasi balap puyung. Nasi balap puyung atau yang juga dikenal dengan nama nasi puyung merupakan hidangan berbahan nasi putih dengan ayam goreng, suwiran abon pedas, sambal, kacang kedelai goreng, kelapa parut, dan tumis sayur berupa kacang panjang atau buncis sebagai lauk pendampingnya. Pas banget jadi menu sarapan atau pengganjal lapar saat malam hari!

6. Plecing kangkung

Ada plecing kangkung di Lombok? Kamu nggak salah baca kok, Sobat Pesona! Selain Bali, Lombok juga terkenal akan plecing kangkungnya yang pedas dan menggugah selera. Plecing kangkung Lombok memiliki ciri khusus pada bahan utamanya yang wajib menggunakan tauge dan parutan kelapa muda berbumbu pedas di atasnya. Hal ini berbeda dengan plecing kangkung Bali yang tidak wajib menggunakan tauge dan tanpa ada parutan kelapa di atasnya.

Biasanya plecing kangkung di Lombok disajikan bersama ayam taliwang, sedangkan plecing kangkung khas Bali dihidangkan dengan ayam betutu.

7. Sambal beberuk terung

Nggak sampai di situ aja, ternyata salah satu Destinasi Super Prioritas ini  juga punya sambal unik lho Sobat Pesona, yaitu sambal beberuk terung. Yang menarik dari sambal ini adalah komposisi bahannya terdiri dari sayur-sayuran segar, seperti potongan terung bulat, tomat, dan kacang panjang dengan siraman sambal cabai merah yang pedas. Cara paling enak menikmati sambal beberuk terung adalah dengan menyantapnya bersama ayam taliwang atau hidangan seafood.

Kalau Sobat Pesona mampir ke Destinasi Super Prioritas Mandalika di Lombok, jangan lupa bawa pulang aneka kuliner di atas tadi ya. Cocok buat jadi santapan saat di penginapan, nih! Dan pastikan juga untuk selalu menaati protokol kesehatan 6M dengan menggunakan masker, rajin mencuci tangan, menjaga jarak, menghindari kerumunan, mengurangi mobilitas, dan menghindari makan bersama.

Yuk, lindungi diri sendiri dan orang-orang yang kita cintai lewat aksi pencegahan ini!