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體驗雅加達街頭食品的場面


生活在一個有各種各樣的食物和飲料的國家,印尼喜歡在外面吃飯,但多數不去正式餐廳。當地的食品現場嚴重依賴街頭食品。印尼人品味無處不在的街頭小販,日夜為早餐,午餐和晚餐提供了可口的飯菜。街頭食品快餐,銷售商一般使用手推車,籃子,攤位,或可能在一個商店,顧客可以看到準備食物的全過程。它提供了客戶與街頭食品之間的密切聯繫,不像在餐廳吃飯那樣。食物的種類提供了從簡單的炸豆腐到更複雜的菜,像gudeg(原菠蘿蜜放在爪哇的傳統方式,起源於日惹)。

另一個流行的湯類街頭食品是索托soto。它主要由肉湯和蔬菜組成。肉類最常用的是牛肉和雞肉,但也有索托soto用羊肉和豬肉。它通常以大米或壓縮大米為輔食。索托soto其中的成分也存在差異,如雞肉米粉(雞)和索託人(羊肉)。有許多索托soto在印度尼西亞的不同地區和民族都有自己的備菜的方法,如索托soto馬都拉(從東爪哇),索托soto巴達維(雅加達)、索托soto(來自西蘇門答臘島巴東),所以萬隆(從西爪哇),索托soto叢林(加里曼丹南部),和望加錫市(蘇拉威西南部),kluwak堅果的種子。通常用生綠豆芽、鹹鴨蛋、pecel(一種蔬菜和傳統餅乾辣花生醬的混合物)。
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