Sambal Cibiuk adalah sambal khas Garut yang terkenal dengan cita rasanya yang pedas dan segar. Berbeda dari sambal lainnya, Sambal Cibiuk dibuat tanpa digoreng, menggunakan bahan segar seperti cabai rawit, tomat hijau, dan kemangi. Proses pembuatannya cukup sederhana, hanya dengan diulek hingga teksturnya agak kasar. Sambal ini sering dijadikan pelengkap makanan seperti ayam bakar, ikan goreng, atau lalapan. Dengan perpaduan rasa pedas dan aroma segar, Sambal Cibiuk sangat menggugah selera.
Keistimewaan Sambal Cibiuk terletak pada penggunaan tomat hijau yang memberikan rasa asam alami. Selain itu, kemangi yang ditambahkan menghadirkan aroma khas yang membuat sambal ini semakin nikmat. Karena bahan-bahannya segar, sambal ini harus dikonsumsi dalam waktu singkat agar tetap lezat. Kini, beberapa varian Sambal Cibiuk juga tersedia dalam kemasan praktis, memudahkan pecinta pedas menikmatinya kapan saja. Dengan cita rasanya yang khas, Sambal Cibiuk tetap menjadi favorit pecinta kuliner pedas di Indonesia.
