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Ville portuaire de longue date et localisée à proximité de certaines des mers les plus profondes de l’archipel indonésien, Makassar est LE lieu idéal pour remplir votre ventre avec toute une variété de fruits de mer. Des délicieux crabes épicés au barbecue de poisson, des crevettes vapeur et toutes sortes de fruits de mer, fraîchement pêchés en mer. On en trouve dans des tas d’endroits à Makassar, les plus populaires étant à et près de Pantai Losari ou la plage de Losari. Là, se trouve la place au bord de la mer où, en soirée, vous trouverez les marchands ambulants vendant un large panel de plats traditionnels qui n’en sont pas moins délicieux.
Mais si vous cherchez des restaurants spécialisés dans les fruits de mer, voici une petite liste de quelques uns des établissements les plus populaires. Essayez les célèbres crabes makassar. Vous pouvez demander au restaurant de vous empaqueter des crabes cuisinés à ramener chez vous en avion afin de partager avec votre famille:
Surya Super Crab
Ce restaurant sert du crabe frais absolument crab-étissant! Essayez son “Kepiting Saos Padang” (crabe goût Padang) avec du pain Mantao. Simplement divin!
Adresse :
Jl. Nusakambangan 16, Makassar
Telephone: +62 411 317 066
Ratu Gurih
Ce restaurant est l’un des meilleurs restaurants de Makassar servant du poisson frais frit ou des fruits de mer grillés. Il possède une grande variété de plats de fruits de mer allant du poisson aux palourdes en passant par les crevettes, les calamars et les crabes. Il a aussi des plats typiques de Sulawesi comme l’épicé poulet rica-rica.
Adresse:
Jl. Lamadukelleng No. 9
Kec. Makassar, Makassar City
South Sulawesi
Telephone: +62 411 853 010
Lae Lae
Voici un autre établissement de fruits de mer réputé pour son poisson frais. Vous avez juste à venir, choisir le poisson frais que vous voulez et les employés du restaurant vous le feront griller. Le poisson sera servi avec des condiments variés et un bol de riz blanc au jasmin
Adresse:
Jln. Datu Museng 8
Makassar
90112
Les autres spécialités culinaires préférées sont:
Coto Makassar/ Coto Mangkasara
Voici sûrement le plat le plus célèbre de cette ville. Le coto makassar est un riche ragoût fait à partir d’arachides moulues. La protéine principale de ce plat est le boeuf et est souvent servi avec ses abats. Ce délicieux bol de soupe chaude est, bien sûr, servi avec un plat chaud de riz au jasmin bien gonflé.
Un restaurant qui sert un des meilleurs plats de coto makassar est le Coto Makassar Nusantara sur Jalan Nusantara juste en face du port de Makassar
Sop Saudara
C’est une soupe de boeuf servie avec des nouilles de riz, du gâteau de pommes de terre, des abats et de l’oeuf bouilli. Les locaux en mange habituellement avec un plat de riz chaud et du chanos grillé. L'arôme de ce copieux plat de soupe, à lui seul, vous fera monter l’eau à la bouche et fera gronder votre ventre. Bien sûr, à goûter absolument!
Un endroit où vous pouvez apprécier ce délicieux bol chaud de bonheur est au Warung Pangkep Sop Saudara sur Jalan Irian à Makassar.
Konro Bakar (Côtes Grillées)
Voici aussi l’un des plats les plus populaires venant du Sud Sulawesi et toujours un favori des amateurs de viande. Le Konro Bakar ou côtes grillées, est servi de deux façons, soit en soupe ou simplement grillé avec, bien sûr, un plat de riz chaud et des condiments selon vos goûts.
Un endroit qui sert quelques uns des meilleurs Konro Bakar est le Konro Karebosi sur Jalan Gunung Lompobattang no. 41, Makassar 90115, Indonesia.
Pisang Epe - Le Dessert Spécial de bananes Makassar
Voici une spécialité populaire de Makassar, Des bananes mûres grillées et aplaties, puis recouvertes d'une sauce riche de sucre rouge mélangée à une variété de sauces qui contiennent, des durians ou du jus de fruit de jacquier, et finalement nappées de chocolat et de fromage. Les meilleures se trouvent sur les étals alimentaires et chez les marchands ambulants de Pantai Losari.
Barongko
le Barongko est un genre de dessert de banane vapeur ou un en-cas fait de sago (farine de riz), de lait de coco et de sucre de palme, entre autres, et cuit à la vapeur dans des feuilles de bananes. Autrefois, ce dessert uniquement servi aux rois et reines, était considéré comme un mets royal. De nos jours, on peut en acheter dans les supermarchés, les boulangeries ou les marchés traditionnels des environs de Makassar.
Es Pisang Ijo (Rouleaux De Bananes Vertes Glacés)
Encore un dessert avec des bananes pour ingrédient principal. Les bananes sont enveloppées dans une pâte verte faite de bananes, de pandan et de lait de coco. Elles sont ensuite découpées en tranches et servies dans un bol de glace pilée, de sirop et de lait de coco.
Un des endroits où l’on peut apprécier ce dessert est à RM Bravo sur Jalan Andalas No. 154 in Makassar.
