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DELICIEUSE CUISINE HALAL DE LOMBOK

Passez la journée à Lombok sur de superbes plages blanches avec des eaux turquoises, faire un saut sur les petites îles de  Gili Trawangan, Gili Meno et Gili Air ou parcourir le magnifique Mont Rinjani se sont quelques unes des bonnes raisons de visiter Lombok l’une des petites îles de la Sonde. Mais pour un vrai goût de la culture de Lombok, la meilleure façon est de manger comme les gens du pays et d'explorer la délicieuse cuisine locale. Le cœur de la culture de Lombok est dans sa nourriture et pour une expérience vraiment authentique, vous devriez essayer quelques-uns de ces plats délicieux. Lombok est reconnu comme une destination touristique Halal du monde, donc voici une liste des 6 plats traditionnels les plus populaires que vous pouvez y apprécier:


1 | Ayam Taliwang

DELICIEUSE CUISINE HALAL DE LOMBOK

En haut de la liste se trouve le “Ayam Taliwang”, qui vaut bien votre premier arrêt ravitaillement pendant votre voyage culinaire à Lombok. Ce plat populaire est un poulet grillé épicé aromatisé. Initialement proposé par le peuple de Karang Taliwang Village, il est devenu une icône culinaire de l'île de Lombok. Ayam Taliwang est composé de poulet à moitié cuit sur le gril, puis trempé dans une marinade d'huile de cuisson et sauce épicée à l'ail, au piment et à la pâte de crevettes. Une fois bien mariné, le poulet est ensuite grillée jusqu'à la perfection. Normalement, le Ayam Taliwang est servi avec du Plecing (épinards / liseron d’eau bouillis avec de la sauce tomate fraîche) ou du Sambal Beberuk.


Ayam Taliwang est le plat iconique de Lombok et peut être trouvé dans n'importe quel restaurant servant la cuisine de Lombok.

2 | Ayam Balap Puyuh

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Un autre plat de poulet est le Ayam Balap Puyuh, originaire du village de Puyung dans le centre de Lombok. Il s'agit d'une combinaison de riz simple avec poulet frit, légumes, noix de coco râpée assaisonnée et fritte, poulet émincé épicé, germes de soja frit et pâte de piment. Ce plat délicieux est généralement servi sur une feuille de banane.


3 | Satay Rembiga

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Les Satay (brochette) sonnent  “Indonésie”, et Lombok ne fait pas exception. Ce plat épicé et doux est une délicatesse de Lombok. Il se compose humblement de brochettes de viande grillées accompagnées de riz blanc. Les ingrédients utilisés font toute la différence à son goût. Nommé après village dont il est originaire, le village de Rembiga à Selaparang, le “Satay Rembiga” est un plat simple et appétissant.


4 | Babalung

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Un plat qui est habituellement servi pendant les fêtes, le Babalung fait le plaisir du plus grand nombre. Dans la langue Sasak, Bebalung signifie “côtelettes”. Cette soupe est confectionné à partir de côtes de boeuf ou de chèvre traditionnellement assaisonnées et est souvent servi avec du riz blanc, du piment et une rondelle de citron.


5 | Plecing La salade de Lombok

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Le Plecing se compose d'épinards / liserons d’eau bouillis surmontée d'une sauce à la tomate fraîche et d'une goutte de citron. La sauce tomate est un mélange de chili, de sel, de crevettes et de tomates. Une portion complète de Plecing se compose habituellement de légumes supplémentaires comme les germes de haricots des fritures de noix de coco râpée assaisonnée et d’arachide. Plecing est généralement servi comme plat d’accompagnement au Ayam Taliwang.


6 | Beberuk

DELICIEUSE CUISINE HALAL DE LOMBOK

Le Beberuk est une simple salade fraîche épicée composée de légumes crus tels que des haricots verts, des aubergines et du concombre surmonté d'une sauce tomate fraîche. Le Beberuk est habituellement considéré comme un condiment et est donc principalement servi comme accompagnement avec d'autres plats principaux.